东南亚的风味之印尼炒饭做法
一道很有印尼风味的炒饭，不过经过了我的改良，里面的食材也都让我换成了家家都有的食材，印尼炒饭在印尼地区是非常常见的一种主食，印尼炒饭的地位就相当于我们国内的蛋炒饭一样，我家只要是有了剩米饭，基本上都让我做蛋炒饭给孩子吃了。
后来孩子偶然间在外面尝过一次这个印尼炒饭，所以就嚷着我要给他做这个炒饭吃。这个印尼炒饭最独特的地方就是辣中带甜，还有一点微微的酸味儿，不过经过了我的改良了以后，味道就更符合我们平常人家的口味了。不多说了，下面就来跟我一起做这款被改良过后的印尼炒饭，看看是不是你印象中的那个味道，
菜名：【改良版印尼炒饭】
——所需食材——
鸡蛋，虾仁，胡椒粉，盐，洋葱，米饭，蔬菜大蒜，咖喱粉，白糖，鲜辣汁。
【制作步骤】：
1、建议大家准备的米饭是隔夜米饭，这样我们炒出来的米饭就能粒粒分明了。蔬菜的话，我们用冷冻的蔬菜就可以了，在超市的话我们都可以买到这样冷冻的果蔬。虾仁我们也是要买冷冻好了的虾仁，大家也可以准备新鲜的，自己去壳去头就好了。
2、我们把洋葱切成末，大蒜也是一样切成末以后准备好。
3、在平底锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把虾仁下进去开始翻炒，把虾仁炒的变色了以后就可以盛出来了。
4、平底锅里面留底油继续加热，再把下鸡蛋倒进去炒散以后盛出来。
5、把炒鸡蛋留下的底油也不要扔掉，继续加热，我们把洋葱末还有蒜末都下进去翻，炒出来香味。
6、把香味炒出来以后，再把咖喱粉倒进去，随后我们再把冷冻好了的蔬菜和炒好的鸡蛋，等一起下锅开始翻炒，
7、最后再把熟米饭倒进去，一边炒的时候，我们把熟米饭一边用铲子按压一下，把米饭结块的部分用铲子给炒散。
8、随后我们在往米饭里面加入胡椒粉，少量的白糖，还有适量的盐，一勺香辣汁，把之前我们炒好的虾仁也都下进去，翻炒均匀以后就可以出锅了。
【小贴士】：
1、如果米饭我们没有准备隔夜的话，我们可以把新蒸出来的米饭放进冰箱里面，稍微的冷冻一下，以后也能得到粒粒分明的米饭了。
2、冷冻的蔬菜类比较方便，大家也可以让自己喜欢吃的各种食材，像是加的黄瓜丁，土豆丁，火腿丁，都是很不错的选择。
3、其实印尼炒饭最重要的几样东西就是红葱头鱼露，姜黄粉，还有甜酱油，我也没有准备好这些食材，所以我们也可以用别的食材来代替，红葱头可以换成洋葱，鱼露的话我们可以用虾酱来代替，姜黄粉我们用咖喱粉来代替，甜酱油的话，我们用味极鲜或者是普通的酱油都可以代替。
