炒土豆丝时加入这两样食材，营养丰富脆嫩爽口，学会了有口福了
北方的冬天，土豆白菜萝卜是餐桌上的主角，在深秋的时候家家户户会囤不少土豆白菜萝卜，存放在菜窖里，这样保存一直很新鲜，可以随吃随取。
在北方土豆既可以是菜也可以是主食，总之土豆能做出好多种美食，其中土豆丝就是一种多数人喜欢吃的家常菜，它的地位仅次于西红柿炒鸡蛋，不仅实惠，还好吃下饭。土豆虽便宜，但是它的营养价值很高，
含有大量的维生素C，花青素等，关键是土豆的热量很低，饱腹感强，这点也颇受减肥人群的喜爱。
土豆丝虽是多数人喜欢吃的一道菜，但是很多朋友做出来味道并不是很好吃，今天我给家人炒土豆丝时加入了洋葱丝和尖椒丝，味道更是脆嫩爽口又入味，营养更均衡丰富，做法超级简单，1分钟就学能学会，如果你喜欢吃土豆丝，快来看看学一下，学会了再也不用叫外卖啦。
【家常土豆丝】——脆嫩爽口入味，好吃下饭
【所需食材】长土豆1个，尖椒1个，紫洋葱适量，生抽1勺，陈醋2勺，盐4克，鸡精1克，花椒、葱花、大蒜片适量
【详细做法】
①准备好所有食材，土豆选择个头儿长的，这样切的时候比较好切，去皮洗干净先切成薄片再切成细丝，土豆丝最好用刀切，尽量别用擦丝器，擦丝器擦出来没有手切出来的好吃哦。
②切好的土豆丝用凉水冲洗几次，洗掉表面淀粉，然后再用清水浸泡20分钟左右，这是土炒土豆丝很关键的一步，只有把淀粉全部浸泡出去，炒出来的土豆丝才更脆嫩爽口。
③洋葱切成和土豆比相似的细丝，尖椒也用同样的方法切成细丝备用；
④准备一个小碗，加入盐，生抽，陈醋搅拌均匀备用；
⑤锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、葱花、大蒜片大火翻炒出香味儿，再加入浸泡好的土豆丝，大火继续翻炒；
⑥土豆丝炒至变色后，加入洋葱丝和尖椒丝继续翻炒片刻，加入准备好的调料，继续翻炒均匀，加入鸡精继续翻炒均匀出锅装盘即可。
这道【家常土豆丝】加入了洋葱丝和尖椒丝，尤其紫皮洋葱含有丰富的花青素，和丰富的蛋白质和维生素等，这样儿和土豆丝炒在一起，不仅在颜值上有所提高，营养更加丰富。喜欢吃土豆丝的亲们不妨来试试这种方法，脆嫩爽口又入味，做法简单又详细，成本还低，学会就不用再叫外卖啦。
箱箱碎碎念
①土豆的做法多种多样，炒土豆丝时最好选择个头儿长白心土豆，这样的土豆更合适炒和凉拌。
②炒土豆丝最好用刀切，别用擦丝器；
③炒土豆丝时一定要把土豆里的淀粉浸泡出去，这样炒出来的土豆丝才脆嫩爽口；
