一日三餐，简单美味。山药，是我们常见的食物，营养丰富。山药的吃法，常以炒菜、煲汤为主。今天和大家分享一下：山药水饺的吃法，味道鲜美，口感香脆，喜欢的朋友可以一试。
做饺子馅之前，可以先和面。500克面粉里，打入一个鸡蛋液、3克食盐，加入适量的凉水，揉成光滑的面团，盖上盖子，饧面一会。（面粉加入蛋液和食盐，更有韧性和筋性，这样饺子皮不容易烂。）
利用饧面的时间，准备馅料。将猪肉洗净，剁成肉馅，加入葱姜末、盐、生抽、胡椒粉、耗油、白糖、芝麻油调味，并搅拌上劲。
山药去皮洗净，切成碎丁。
把山药丁，倒入肉馅中，拌匀即可包水饺。
把饧好的面团，搓成长条，再分成小面剂子，擀成饺子皮，包入馅料。
锅里加入足量的水，大火烧开，加入少许食盐，下入水饺，用勺子轻轻的搅动，防止水饺粘锅底，开锅后，再加入半碗凉水，继续烧开，再加水再烧开，当水饺全部浮起时，即可（水里放入一点食盐，可以防止水饺黏连。）
山药馅水饺，营养丰富，鲜香味美，试试看，是不是很好吃？（图片来自东方IC）
