你见过这种紫色的四季豆吗？这是我婆婆自己种的，是纯天然食品，你别看着它老，其实吃起来挺美味的，它的做法也是各种各样的，我一般都是先炒再焖煮，这样做出的味道很独特很下饭，快跟我一起来看下吧！
第一步：准备适量的紫色四季豆，先去筋再直接掐成小段，用清水洗干净后捞出控干水备用。
第二步：锅中倒入适量的玉米油，放1勺豆瓣酱爆香，再倒入四季豆开大火翻炒2分钟，再倒入半碗清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
第三步：奇迹出现了，紫色的四季豆焖煮熟后，颜色也变成了绿色，挺神奇的吧！然后开始调味，加1勺食盐和少许鸡精翻炒均匀就好了，我比较喜欢原汁原味，所以没有加太多佐料。
第四步：最后把四季豆装入盘子中就可以吃了，你会发现这样焖过的四季豆香喷喷的，还很入味，闻着都流口水了！
小提示：做四季豆先炒再加点水焖煮几分钟，会更入味更香。
