木耳胡萝卜炒山药By小洞天
一款人见人爱，清爽美味的减脂菜。
原料：山药、木耳、胡萝卜、盐、蒜蓉、鸡精、白醋。
做法步骤：
第1步、山药去皮，斜刀切成菱形片，胡萝卜切菱形片，一起放入锅中，放少许白醋、盐，开锅煮1分钟左右。
第2步、将山药、胡萝卜捞入清水中，冲洗干净，沥干水分备用。
第3步、炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
第4步、放入山药、胡萝卜、青椒，翻炒片刻。
第5步、放入泡发好的木耳，继续翻炒。
第6步、放入适量盐。
第7步、放少许鸡精。
第8步、快速翻炒均匀即可。
第9步、成品。清脆爽口。
小贴士：
1.焯水时放少许白醋，可防止山药氧化。2.焯1分钟左右即可，保证山药的脆感。3.急火快炒。
来自美食天下小洞天的作品。
