记得小时候，能吃上炒莲菜或者是凉拌藕片，都是比较奢侈的事情，那个时候的农村买菜干啥都不方便，就是每个星期天逢集的时候，可以去距离家有十多里的集市上买一些蔬菜、水果和日用品。
买回来的莲菜削去外皮，清洗干净之后，切成薄片，放在凉水里浸泡，然后在开水锅里煮一下，捞出来再放入冷水里，控干净水份后，用配置好的酸辣汁或者糖醋汁拌一下，味道特别好。
有时家里也会用莲菜和肉一起包饺子吃，那个时候，村里的人几乎没有人知道还可以用莲菜包饺子，所以只要在我们家吃过莲菜饺子的人，都感觉特别香。
我这次吃的这个炝炒莲菜是在外面的店里吃的，尝了一口，酸酸辣辣的味道，比较脆，还不错，搭配馒头或者米饭都应该好吃。
今天的家常菜做法就分享到这里，希望大家喜欢。
