阿宝实际上是比较喜欢吃蔬菜的，当然天天吃素也是不行的，所以蘑菇就是阿宝最喜欢的食材之一，因为蘑菇被称为素中荤，是蔬菜但是有肉的口感，而且营养丰富对身体好。作为专业厨师
对于蘑菇的热爱还有一点就是其品种众多，有很多种选择，当然作为家常菜通常最常见也就诸如平菇、香菇、金针菇等等几种，但是足以做出多种以此为食材的美味菜肴。
家常菜的真谛就在于家常，不需要高端的厨具和调料，不需要多厉害和精湛的烹调技法，最好还能够不太费时费事，家常素炒平菇就属于这类家常素菜，美味健康还省事，最关键是食材还不
贵，适合经常做经常吃。
配料：
1，平菇：大约500g
2，蒜：切成片备用
3，葱花和香菜，一点就够，用于点缀。
4，鲜酱油适量，盐适量。
步骤1：平菇去掉黑色菇柄，洗净后备用。
处理平菇
步骤2：洗净后的评估用手撕成条，然后泡到清水里备用。
平菇撕条
步骤3：锅内放入适量油，加热后加入蒜片，爆香后加入平菇，再加入适量盐和鲜酱油翻炒，加入少量水继续翻炒。
收汁
步骤4：翻炒至汤汁浓稠，然后大火收汁，装入盘中，撒上葱花和香菜装饰就可以了。
成品
如果喜欢花椒的味道，可以在爆香蒜的时候加入适量的花椒一起爆香，味道会更好。
