自从我开始减肥，家里好长时间都没有吃烩菜啦，昨天老公终于忍不住跟我诉苦（因为烩菜里面会放粉条，而我又爱吃粉条，一不注意就吃多啦，所以平时我会尽量的避开），不过看到老公那样，我还是不忍心给安排上了。
陕北的气候早晚温差大，虽然已经进入夏天，但是早晚还是比较凉的，大家还是要注意早晚适时添加衣物，避免着凉，而在这样的早晨，吃上一碗热乎乎的家常烩菜，那简直太美了，对我们家几乎都不怎么爱吃肉的人来说，可以说比吃肉还香。
而再过两天就是二十四节气中的第八个节气，小满节气了，小满节气后，天气将会越来越热，人们本身就比较容易出汗，所以在饮食上，还是尽量要避免太过辛辣刺激的食物，可以多吃一些富含维生素、蛋白质、矿物质等营养元素的碱性食物，同时尽量以清爽清淡的素食为主，这样对我们身体也是很有好处的。
这时候，像冬瓜、黄花菜、黑木耳、胡萝卜、西红柿等碱性食物就可以适量的常吃一些，大家在日常的烹饪中，可以根据自身的情况，来进行合理的搭配。
今天我跟大家分享的是时蔬烩菜的家常制作方法，小满将至，8种碱性蔬菜一起炒，制作简单味道香，营养丰富家人爱，下面一起来看看我是怎么做的吧。
【家常时蔬烩菜——做法详解】
【所需食材】：花椰菜、胡萝卜、土豆、黄花菜、木耳、娃娃菜、粉条、西红柿、红葱、大蒜、干红辣椒
【调味料】：食用油、食盐、生抽、老抽、十三香、花椒粉、鸡汁
——制作步骤——
①：盆里放入少量的木耳和黄花菜，倒入适量的热水，没过黄花菜和木耳，盖上盖子，浸泡5分钟，将其泡开。
②：浸泡好后，多淘洗几遍，淘洗干净，将木耳摘掉根部后，撕成小块儿，黄花菜切掉根部硬的部分后，切成中长段。
③：再准备适量的粉条，放入开水锅中，煮至断生后捞出到凉水盆里，再沥干水分。
④：土豆和胡萝卜刮掉外皮后，冲洗干净，切成稍微厚点的片，一个西红柿冲洗干净后，切成小块儿。
⑤：娃娃菜用刀切掉根部后，片成一片一片的，冲洗干净后，切成中段，将茎部和叶子部分分开，花椰菜分成小朵后淘洗干净再沥干水分，最后把大蒜拍碎，红葱切段，干红辣椒切成小段，所有食材就都准备好了。
⑥：锅中油热后，先放入切好的葱蒜和干红辣椒，翻炒出香味后，放入土豆片和胡萝卜片，翻炒均匀。
⑦：稍微炒一会儿后，再放入木耳、黄花菜和花椰菜，放入适量的食盐、生抽、老抽、十三香和花椒粉后，翻炒均匀。
⑧：继续翻炒几下，再放入娃娃菜的茎部部分和西红柿，翻炒均匀，将西红柿炒出汤汁后，放入粉条。
⑨：翻炒均匀后，加入适量的热水，再放入娃娃菜的叶子部分，可以根据自己的口味，再适量的添加一些食盐、老抽和鸡汁，继续让熬煮差不多1分钟。
⑩：因为粉条比较容易糊锅底，所以期间一定要多搅动，炒至汤汁变得粘稠，即可出锅，好吃的家常时蔬烩菜就做好了，盛出到碟子里，撒上切好的小葱段，喜欢吃辣椒的，再调点油泼辣子，太美味了，这看似简单的家常烩菜，吃起来却一点不比那些大鱼大肉差。
