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进入夏天后,常吃6样家常小炒,清淡少油,越吃越爱吃

114次浏览     发布时间:2022-06-07 21:09:50    

进入夏天之后,很多人在这个季节都没有胃口,所以经常性地报复性吃喝,比如说去下馆子喝啤酒吃肉串等等,但是吃过之后却没有感觉特别解馋,还是照样胃口不佳,进入夏天之后一定要多吃一些时令营养的蔬菜,通过正确的烹饪方法,做出来的味道又清脆又好吃,不但清淡而且少油,味道还好,多做一些给家人吃,越吃越想吃。

一,豌豆苗炒香干。

食材:豌豆苗,味极鲜,辣椒,油,盐,蚝油,大蒜,芝麻酱。

做法:1.首先准备新鲜的豌豆苗,把它清洗干净,在锅中加水,烧至沸腾,放入豌豆苗,把它煮熟捞出来,控干水分,放入凉开水中浸泡备用。

2.准备一个小碗,在里面加入酱油,辣椒油,蚝油,芝麻酱,盐,加少许凉开水搅拌均匀。

3.把大蒜去皮切成蒜末,把豆苗从清水中捞出,控干水放入盆中,加入料汁,大蒜末搅拌均匀。

4.锅中倒油,加热到6成热,放入辣椒油,把辣椒油浇到豆苗中,再放上熟的白芝麻和白糖,搅拌均匀即可。

二,莴笋炒肉片。

食材:莴笋,胡萝卜,猪肉,植物油,盐,大葱。

做法:1.首先把莴笋清洗干净,去掉皮切成细丝,胡萝卜也去皮,切成细丝。

2.锅中加入清水,加热至沸腾之后,把胡萝卜丝放进去焯水两分钟,捞出放入凉水中浸泡备用。

3.把猪肉清洗干净,切成薄片,锅中倒油,加热到6成热,放入肉,炒至颜色发白之后,把胡萝卜和莴笋一起放入。

4.炒熟之后撒盐和葱花,翻拌均匀即可出锅装盘。

三,蒜苔炒腊肉。

食材:蒜苔,腊肉,葱,姜,蒜,红辣椒,盐,白糖,鸡精,料酒,淀粉。

做法:1.把蒜苔清洗干净,切成三厘米左右的段,放入盘子中备用,把红辣椒切成小块。

2.腊肉先放入锅中蒸熟,取出来之后再切成薄薄的片,生姜去皮切成薄片。

3.锅中加入清水,烧开之后放入蒜苔,焯水一分钟后立马取出。

4.起锅烧油油温,6成热放入腊肉炒至颜色微红,然后再放入姜葱爆香,放入蒜苔,大火爆炒两分钟。

5.撒上一勺盐,一勺鸡精,一勺白糖,少许料酒,炒熟之后再加入少许水淀粉勾芡,放入红辣椒段,翻炒30秒钟即可出锅装盘。

四,什锦藕丁。

食材:莲藕,火腿,青辣椒,红辣椒,盐,植物油,生姜。

做法:1.把莲藕清洗干净去掉皮,再切成藕丁,放入清水中浸泡备用。

2.把火腿切成丁,红辣椒和青辣椒清洗干净,去掉辣椒籽切成小块。

3.锅中倒入清水,加热至沸腾,然后放入藕丁,焯水两分钟捞出,控水备用。

4.起锅烧油,油温6成热,放入姜丝爆香,再把藕丁放入,大火爆炒两分钟之后加入火腿和青红辣椒

5.加入盐,翻炒均匀即可出锅装盘。

五,辣炒马齿苋。

食材:马齿苋,红辣椒,干辣椒,大蒜,盐,植物油。

做法:1.首先把马齿苋清洗干净,控干表面的水,再切成小段,把干辣椒掰成小块,大蒜去皮切成末。

2.红辣椒清洗干净,去掉辣椒籽,切成细丝,锅中倒油,加热到6成热放入干辣椒,红辣椒和大蒜爆香,然后再把马齿苋放入大火爆炒。

3.把马齿苋炒熟了之后,撒上少许盐,翻拌均匀即可出锅装盘。

六,荷兰豆炒肉丝。

食材:荷兰豆,猪肉,大蒜,盐。

做法:1.首先把猪肉清洗干净,擦干表面的水,再切成细丝,放入盆中备用。

2.把荷兰豆清洗干净,把两头剪掉,把大蒜去皮切成薄片。

3.在锅中倒入植物油,加热到6成热,放入蒜片爆香,再把猪肉炒至颜色发白。

4.这时放入荷兰豆,加少许清水,大火去翻炒,炒至荷兰豆颜色变为翠绿,熟透之后加盐,翻拌均匀即可出锅装盘。

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