大家平时都怎么吃南瓜啊？熬粥喝，蒸熟直接吃，蒸熟捣成泥做面食，切片炒着吃？无外乎这几种吃法。在我们这里有一种吃法几乎家家户户都爱吃，也算沿海地区特色吧，在别的地方还真没看到有这样做的。
我们这里吃南瓜最爱的做法一是熬粥喝，另外就是和大虾炖着吃了。
你可能觉得这是两种风马牛不相及的食材，怎么能搭配到一起呢。事实是这两种食材搭配起来好吃到无法自拔。南瓜软糯并且吸收了虾的海鲜鲜美味道，而虾呢，本身就很鲜，融合了南瓜的味道更是奇香无比，这两个食材简直是神仙搭配，每一口都是享受，强烈推荐大家按照我的方法试一试，一定不会让你失望的。下面咱们就来看看具体做法。
【所需食材】
鲜虾数只、南瓜一块、葱一段、生抽2勺、老抽半勺、盐适量
【烹饪步骤】
第一步：
先把虾收拾干净，去除虾线，然后把头部带虾枪的地方斜着剪掉，用牙签把虾胃挑出来扔掉。
敲重点：千万别把虾黄剪出来，虾黄好吃，也能给整道菜提味。虾不要选择太大的，中小个最好，太大个的腥味大、鲜味小，而且不好入味。
第二步：
南瓜去皮切成块，块不要太小，不然一炖就碎了。
敲重点：要选择肉质扎实、沙面的南瓜，嫩的、水水的都不好吃。
第三步：
切点葱花，起油锅，先把葱花放进去爆香，然后把虾放进去煸炒，炒到虾身变红即可。
敲重点：用锅铲按压虾的头部使虾黄出来，这样油更香，整道菜的香味提升。
第四步：
虾身变红以后把南瓜块放进去翻炒，然后加入生抽、老抽、盐调味。
第五步：
加入和南瓜齐平的水，盖上锅盖炖煮到南瓜绵软即可。
【山海叨叨叨】
这道菜做法十分简单，食材也特别简单，成品样子一般，一点不好看，但是味道真的是巨好，鲜的掉眉毛，我家隔三差五就得炖一锅，南瓜和虾都好吃，汤汁粘稠，融合了南瓜和虾的美味，拌饭吃超级享受，真的给肉也不换。南瓜易存放，疫情期间多买几个南瓜放在家里可以少出去。而且南瓜维生素C含量高，疫情当前多吃点是不错的。
——挑选沙面的南瓜记住下面几点——
（1）
选择表皮硬且不光滑的，表皮硬且不光滑的南瓜质地更密实，沙糯。
（2）
不管是黄色南瓜还是绿色南瓜，都是选择颜色越深的，颜色越深越成熟。
（3）
将南瓜托在一只手上，用另一只手轻轻去拍打，就象挑选西瓜一样，如果南瓜声音发闷有厚实感就为老南瓜，声音发脆空洞的为嫩瓜。
（4）
切得时候感觉特别夹刀，切不动的南瓜是老南瓜，更加好吃
