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家人挑食别怕,南瓜这4种做法,比面包蛋糕还要香,孩子更喜欢

111次浏览     发布时间:2022-06-08 12:06:20    

导读:家人挑食别怕,南瓜这4种做法,比面包蛋糕还香,孩子更喜欢,抢着吃

南瓜一直以来是营养界榜上有名的健康蔬菜,物美又价廉,非常亲民,很受大家喜欢,是深色蔬菜之一,里面所含贝塔胡萝卜素在人体内能够转化成维生素A,这种营养素在生活中是很容易被我们忽视的,起到预防眼睛夜盲症、滋润肌肤、保护皮肤健康等作用。有人挑食不喜欢吃,而我一买就是一整个,换着不同方法做,从来没有吃腻过,按照以下方法做出来后比蛋糕面包还要好吃,在外面花钱也是买不上的,孩子会更喜欢,每次出锅抢着吃,睻软可口,并且南瓜中的锌元素能够促进孩子生长发育,预防厌食症,详细做法分享如下。

——南瓜水煎花卷——【所需食材】南瓜220克、面粉400克、发酵粉6克、白砂糖4克、橄榄油适量、盐适量、葱花和五香粉各适量【制作步骤】南瓜去皮去籽切成薄片上锅蒸熟压成泥,放凉一点的时候加入发酵粉和糖,用手揉成光滑面团,在案板上擀成薄圆形,上面撒盐、橄榄油、葱花和五香粉,刷均匀,从一端向另一端折起来,用刀切成大小一样等份,用手捏住一个的两头向相反方向扭上几圈,放在刷了一层薄油的平底锅中,盖上盖子,发酵到两倍大时,开小火煎到底部金黄,从锅边缘倒半碗水下去到花卷1/3位置,盖上盖子,煎到水收干即可。

——南瓜刀切馒头——【所需食材】南瓜300克、面粉500克、发酵粉7克、白砂糖5克【制作步骤】南瓜去籽去皮切成薄片,放在蒸锅中蒸熟压成泥,等到南瓜泥大概40度左右的时候,放入发酵粉放入糖,搅拌均匀,然后加入面粉用手揉成光滑面团,在案板上搓成长条状,用刀切成长短大小一样的馒头胚,放在蒸锅中盖上盖子,发酵到两倍大的时,蒸锅开火蒸15分钟再焖三分钟即可。

——南瓜花卷圈——【所需食材】南瓜200克,面粉350克,发酵粉4克,白砂糖2克,五香粉、葱花、油、盐各适量【制作步骤】南瓜去皮去籽切成薄片放在锅中蒸熟压成泥,放凉一点的时候加入发酵粉和白糖,揉成光滑面团,在案板上擀成薄圆形,上面撒五香粉、葱花、油和盐,刷均匀,从一端折向另外一端,然后从中间拿刀切成大小一样等份,每一个再从中间切开,在锅底刷一层薄油放入,盖上盖子,发酵到原来两倍大时,锅开小火煎到底部金黄时,从锅边缘倒入半碗水到花卷1/3处,盖上盖子,继续煎到水收干即可。

——南瓜燕麦发糕——【食材准备】南瓜250克、面粉200克、燕麦粉100克、鸡蛋3个、黑芝麻30克、发酵粉4克、白砂糖2克【制作步骤】南瓜去皮去籽切成薄片蒸熟后压成泥,放到大概40度左右时打入三个鸡蛋,放入发酵粉和糖搅拌几下,然后加入面粉、燕麦粉和少量黑芝麻,和成稍微软一点面团,模具里面刷上一层薄油,把面团放进去压平压均匀,表面撒上一层黑芝麻,放入蒸锅中发酵至原来两倍大时,蒸锅开火大火蒸30分钟,关火之后再焖三分钟出锅即可,放凉后切成小块,吃起来更方便。

南瓜颜色越深所含营养价值越高温馨小提示:1、南瓜泥一定要等到温度凉下来之后再加入酵母粉和糖,如果太烫会发酵不起来,使酵母失去应有作用,糖是为了给酵母食物而增加发酵速度,不要放多了。2、整个过程没有使用一滴水,面粉与南瓜比例仅供参考,按照自己食材灵活掌握,含水量会受影响,普通面粉就可以。3、除发糕外和面的时候面团一定要硬,不要太软,做出来影响效果,所有发酵都采用了一次性后发酵,对制作馒头没有经验,或者第一次操作的人来说能够成功做出来。4、冬天做面食发酵是个难题,我的经验是像蒸馒头之类的,蒸锅中的水加热温热40度左右,能够加速发酵速度,水煎之类的平底锅烧到微微热给点温度让发酵加速。看了的朋友顺手转发分享出去,让更多人喜欢上天然食物美味,让更多人受益,大家还有什么经验,欢迎分享留言。

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