夏季对于吃货来说，是特别美好的季节，不仅有色彩缤纷的瓜果，更有数不尽的各种新鲜蔬菜，走进市场，各种不同种类的蔬菜都映入眼帘，粉红鲜嫩的番茄、翠绿细长的黄瓜、嫩的可以掐出水来的空心菜，还有各种叫不上名字的蘑菇，都是夏季不可多得的美味。
哈妹还在市场发现了一个少见的美食，那就是南瓜花，是南瓜的花，颜色金黄鲜艳，不仅外表美观，也是营养家推崇的“全能蔬菜”，营养价值很高。记得小时候，一到夏季，外婆就炸南瓜花给我们吃，鲜嫩可口，滋味别提有多好了，现在也只有偶尔回老家才能吃到。
南瓜花的消炎效果特别出众，伏天里要多吃，还有清热利湿的功效，对人体有很大的好处。下面分享一道炸南瓜花的食谱给大家，是哈妹小时候最爱的美味，百吃不厌。
脆炸南瓜花
配料:南瓜花9朵、鸡蛋1个、盐少许、鸡精少许、淀粉适量、清水适量、植物油适量烹饪步骤:1.南瓜花去掉花梗和花根部分的绿芽，用手抠掉花心，冲洗干净沥干水份。
2.碗里加水，淀粉，鸡蛋，盐，鸡精和成面糊，放入南瓜花裹匀面糊。
3.夹起让多余的面糊滴到碗里。
4.油锅烧热放入挂好面糊的南瓜花，先不要着急翻动，等下面稍炸硬在翻面。
5.全部炸好后控油装盘。
6.美美哒享用吧！
