给家人制作一碗热气腾腾的手擀面，一家人吃着健康美味的蔬菜双色面，比出去吃大餐开心多了。家庭制作干净卫生，营养丰富、色泽艳丽、天然绿色。
话不多说，下面给大家分享详细制作步骤
食材：面粉、胡萝卜、油菜（或者菠菜都行）；面卤可根据自己口味制作，我今天用鸡蛋、西红柿、豆腐皮、尖椒、木耳、肉圆子。
步骤
1、首先把胡萝卜和油菜榨汁
2、用蔬菜汁和面，和面的时候不要一次性倒入蔬菜汁，边和边倒，面和的不要软，稍微硬点，饧一饧面就会软硬适中。和面开始不怕不光滑，饧一会儿揉一揉，揉二三次就特别光滑了。
3、饧面的时间准备制作面卤汤的原材料，准备好后制作。我说下我今天的面卤汤制作方法。开火，锅中倒入植物油，油温热起放入葱姜蒜炝香，炝香以后倒入洗干净切好的西红柿丁，炒出西红柿汁倒入切好的豆腐皮丝（我切的细短丝）和洗干净处理好撕成小一点朵的木耳，翻炒一会儿倒入清水或者高汤都行，然后放入炸好的肉圆子，没有可以不放。水开煮一会儿把打好的鸡蛋液倒入，倒入鸡蛋液不要动，等鸡蛋成熟再顺着锅底用铲子轻轻一推，然后再放入切好的尖椒丝，尖椒丝断生关火再撒点小葱花就OK！
4、擀面，擀面的时候把两种不同颜色的面一样一半对在一起擀
擀好切的时候注意折叠方向，折叠的时候就像现在面团这个方向折叠（非常抱歉，我折叠好忘了拍照），切出来就是一根面条即有绿色又有粉红色。如果折叠错了切出来就是绿色和粉红色分开了，那样就和各擀各一样了。
5、切好以后就开煮了，锅里水开后下入面条，煮的面条全部浮起就熟了。
煮熟捞出，舀入制作好的面卤汤就可以开吃了。
我碗里又加了二片牛肉，搭配上自己喜欢吃的凉拌菜卤牛肉真的是比吃大餐还香。
