彩虹蔬菜丸子By红宏
鸡蛋的花样吃法五颜六色的“小炸弹”，能把你喜欢的蔬菜都包进去，脆嫩的木耳、清爽的豆芽、脆甜的胡萝卜、还有菠菜和鸡蛋。低脂、好吃又好看，零失败。
原料：鸡蛋、菠菜、胡萝卜、木耳、豆芽、饺子皮、清水、盐、蚝油、生抽、五香粉、花生油。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油，将菠菜焯水30秒捞出过凉水。
第3步、胡萝卜和木耳切成丝，，菠菜切成小段。
第4步、取一小碗，鸡蛋打进去加少许盐和清水，锅中倒油，油温六成热将鸡蛋放进去炒散捞出。
第5步、锅中加少许油，油温七成热豆芽和胡萝卜放进去翻炒几下。
第6步、木耳，菠菜和鸡蛋放进去。
第7步、加生抽。
第8步、加蚝油。
第9步、加五香粉和少许盐。
第10步、馅料做好晾凉。
第11步、饺子皮用擀面杖擀成薄片。
第12步、取一张饺子皮，将馅料放进去。
第13步、把封口包严不露馅。
第14步、反过来放进锅里。
第15步、水开将做好的丸子放进去大火蒸5分钟关火。
第16步、营养低脂的彩虹蔬菜丸子开吃啦。
小贴士：
可根据自己喜欢的蔬菜做。
来自美食天下红宏的作品。
