一说起红烧肉相信有不少人的口水都会流出来了。因为红烧肉不仅吃起来有着很棒的口感，同时味道也是非常的可口的，因为它的肉质软烂，所以大人小孩都非常的喜欢吃。同时红烧肉里面还有这很高的胶原蛋白，这种物质会对我们的皮肤带来很大的好处。由于红烧肉实在是太香了，所以有不少想减肥的朋友也会不管不顾的吃上一顿。同时也有着不少的朋友选择自己在家里面做红烧肉来吃。
但是，自己做出来的红烧肉吃起来却非常的油腻却找不出来其中的原因。不过不用担心，下面小编就来带大家一起看一下在做红烧肉之前需要了解的步骤。做红烧肉之前了解“这1步”，用对方法，肉质软糯肥而不腻
首先我们做五花肉之前先要准备的食材有这些：五花肉、八角、花椒、酱油、料酒、盐、葱、姜、冰糖。我们首先要做的就是要把五花肉用清水给冲洗干净然后直接泡在水里面同时倒入料酒，随后浸泡五分钟左右的时间然后再取出来用水清洗。之后控干水分直接用刀切成适合自己大小的块状，然后在锅里面倒上油。随后直接开大火，等到油温上来以后将准备好的花椒、八角等香料全部放在锅里面去，等到炒出香味之后就可以直接将切好的五花肉倒进锅里，知道炒到变色以后就可以将肉块盛出来了。
盛出来肉块之后我们就开始进行给肉块上色的步骤，我们锅里面的油烧热，然后把冰糖给倒进锅里面，这时冰糖会随着锅中油的温度慢慢的融化掉。之后等到锅里面的冰糖融化而且冒出气泡之后就可以直接倒进去刚刚炒好的五花肉，然后翻动肉块使锅里面的肉块都均匀的裹上糖浆的颜色。等到上完色之后直接在锅里面加上热水和酱油，到的水只要刚刚没过肉块就可以了。然后开到大火烧开以后再直接转到小火慢炖大约半个小时左右的时间，之后等到锅里面的汤汁收干之后就可以直接出锅了。
在文章的最后小编要提醒大家，我们在家里面自己制作红烧肉的时候一定要注意在炒肉之前不要焯水，有的朋友会认为焯过水的红烧肉会更容易做熟。其实这样的话就会使红烧肉的口感给改变，这样的话吃在嘴里就会感觉很油腻。所以我们做红烧肉的时候一定要注意这一步。
好了，今天的就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味健康的食谱，和最简单的烹饪技巧，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢大家的支持！
