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夏天天气热,家人没食欲,分享6道下饭素菜,照着做,清爽好味道

111次浏览     发布时间:2022-06-09 15:14:10    

仲夏来临,最近的温度也越来越高,天气热了以后,出汗多饮水多,饥饿感越来越小,食欲也渐渐消失,这个时候就要注意调整饮食了,多清淡少油腻,对冷饮也要注意用量,不要贪多,下饭的素菜,平日的饭菜也建议多吃一些清淡爽口的素菜,下面小小就分享6道下饭素菜,清爽好滋味,好吃还好做!

1、苦菊

夏天要多吃一些苦味蔬菜,有着清热去火的功效。苦菊就是天然的“去火菜”,搭配常见的食材和调料简单一拌,清热去火又爽口。

推荐菜品:【凉拌苦菊】

【食材】:苦菊,胡萝卜,花生米,生抽,醋,食盐,白糖,香油。

【做法】:

1、苦菊洗净后切成小段,放入淡盐水中浸泡清洗,花生米凉油下锅炒至成熟,胡萝卜去皮切丝,然后将所有食材放入盆中备用。

2、碗中倒入适量白糖和食盐,再加入10克香醋和15克生抽,最后淋入少许芝麻香油充分拌匀。

3、将调好的料汁倒入食材中搅拌均匀即可盛盘。

2、土豆和洋葱

天气热了之后,就容易出汗,体内的钾元素会随着汗液流失,这个时候就要多吃一些高钾蔬菜,土豆就是非常不错的选择,配搭天然杀菌的洋葱,简单一炒就出锅,吃起来解馋开胃又营养!

推荐菜品:【洋葱炒土豆】

【食材】:土豆,洋葱,尖椒,大蒜,干辣椒,蚝油,生抽,醋,食盐,白糖。

【做法】:

1、土豆去皮洗净后切片,洋葱和尖椒洗净后切块,锅中倒入适量油爆香蒜片和干辣椒,然后倒入生抽,香醋和蚝油炒出香味。

2、接着倒入洋葱和尖椒翻炒片刻。

3、最后倒入土豆片大火爆炒,出锅前加入食盐和白糖拌匀即可。

3、尖椒

夏天没有胃口,不妨吃点辣的。尖椒中富含辣椒素,它能帮助加速身体的新陈代谢,从而增进食欲,用它搭配豆皮来制作一道快手家常菜,软嫩入味,好吃又下饭。

推荐菜品:【尖椒豆皮】

【食材】:尖椒,豆皮,姜,花椒,生抽,蚝油,食盐,淀粉。

【做法】:

1、尖椒和豆皮清洗干净后切丝备用,生姜切片备用;热油爆香姜片和花椒,然后捞出料渣放入豆皮,加入适量生抽,老抽和清水,中火炖煮至豆皮入味。

2、然后倒入尖椒丝和适量食盐,大火爆炒至尖椒成熟。

3、出锅前淋入少许水淀粉,收汁后即可盛盘。

4、苹果包菜

夏天吃饭没胃口,不如来做这道爽脆开胃的小泡菜。只需要1个包菜和1个苹果就能搞定,吃起来酸辣开胃,清爽脆嫩,瞬间打开味蕾让你多吃一碗饭。

推荐菜品:【自制泡菜】

【食材】:包菜,苹果,胡萝卜,木耳,黑芝麻,生抽,醋,辣椒粉,白糖,食盐。

【做法】:

1、包菜洗净切块,胡萝卜洗净切片,黑木耳泡发撕成小朵,苹果去皮切段,开水焯烫包菜,木耳和胡萝卜,然后过凉水盛出。

2、将所有食材放入盆中,加入食盐,白糖和辣椒粉,淋入热油激发香味后,再加入生抽和香醋,将所有食材搅拌均匀。

3、最后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2个小时即可食用。

5、茄子豆角土豆

大家对下饭菜有什么标准呢?在小小看来,下饭是最低标准,然后食材要家常,味道也要满足大多数人的饮食习惯,所以这道北方人最爱的【酱香小三样】就成了夏季餐桌上的新宠,它类似地三鲜,但并没有地三鲜那么油腻,吃起来咸香适口滋味足。

推荐菜品:【酱香小三样】

【食材】:土豆,茄子,豆角,葱蒜,生抽,蚝油,老抽,淀粉,食盐。

【做法】:

1、茄子去蒂洗净后切成小段,放入适量淀粉后放入油锅中煎至金黄捞出,依次下入土豆和豆角,煎至成熟后捞出备用。

2、碗中倒入适量生抽,老抽,蚝油,食盐和淀粉,最后用清水将其稀释。

3、油锅中爆香葱蒜片,然后放入所有食材翻拌均匀,最后淋入调好的料汁,大火翻炒至入味收汁即可。

6、鹌鹑蛋

到了夏天就格外想吃卤味,肉类的卤味太过繁琐,不如试试这道咸香入味,好吃解馋的卤鹌鹑蛋吧,做法简单,好学好做,吃一次就爱上。

推荐菜品:【卤鹌鹑蛋】

【食材】:鹌鹑蛋,八角,花椒,干红辣椒,生抽,老抽,冰糖,啤酒。

【做法】:

1、鹌鹑蛋清洗干净后冷水下锅煮熟,然后快速过凉水,方便剥壳,依次将壳剥好后备用。

2、将鹌鹑蛋放入锅中,加入八角,花椒,香叶和辣椒段,接着加入生抽和老抽,最后倒入没过食材的啤酒,中小火炖煮半小时即可。

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