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生意火爆的特色小吃,做法却这么简单,香甜软糯,一口一个停不下

112次浏览     发布时间:2022-06-09 16:38:00    

暑假结束前几天,一家三口去了趟长沙玩,早有所了解湖南人爱吃辣,湘菜的特色是油重色浓,尽管平时家里也有吃辣,但去尝了长沙的菜后才感受了什么是辣,那菜不是一般的辣,可以说是辣得你不知所措,是一种从味觉延伸到心头的辣,我们只尝了几个特色的菜,没敢多吃,也算是品尝了湘菜的特色。而在火宫殿,却吃到了老长沙的一种特色小吃,孩子喜欢得不得了,竟然每天都要吃。

它就是老长沙的著名小吃–糖油粑粑,尽管它只是一个很普通的小吃,却能深得孩子的心,可见不凡,而且我们在长沙也看到很多本地人都很钟情于它。在长沙的街头,随处可见卖糖油粑粑的摊位,而且每个摊位的生意都非常好,特别是老字号的店要排队才能买到,因为孩子的喜欢我忍不住留意了下,才发现它的做法其实蛮简单的,没有过多的食材,只用了糯米粉和红糖,所以我回到家马上就试着做了,尽管在内行人看来不是很正宗,但百变不离其宗,而且也深受孩子喜爱,刚出锅的粑粑,软糯的糯米圆子外裹了一层糖汁,晶莹发亮,软软糯糯真的是好吃,快来和我一起看看具体的做法吧!

【糖油粑粑】

材料:水磨糯米粉400克,开水160克,红糖30克,水适量,油适量

做法:1、准备好材料后,把糯米粉放入盆中,先少量加入开水,用筷子搅成面絮。

2、分几次加入水,揉成光滑不粘手的粉团,静置一会儿。

3、在粉团静置的时候,调糖水,把30克红糖用水化开。

4、把静置好的粉团分成20克一个剂子,然后搓圆。

5、取一锅,倒入适量的油,4成热时把搓好的粑粑放入锅中。

6、转中火把粑粑炸至呈淡金黄色后捞出沥油。

7、另取一锅,把化开的红糖水倒入锅中,煮开后放入粑粑。

8、煮开后至粑粑都裹上糖汁,大火收汁即可熄火盛出。

9、细腻软滑,色泽酱红,香香甜甜的糖油粑粑。

【小贴士】:

1、水的用量要根据粉来调整,这个是个大概的用量。

2、和面要用开水,和出来更加软糯。

3、刚出锅吃的时候要小心烫着,因为糯米团太软会粘住嘴巴。

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