核桃仁是我们生活中比较常见的坚果类美食，香脆美味，营养价值也很高，富含蛋白质、叶酸和多种维生素，日常中适当食用，对身体健康是很有好处的，民间更是将核桃比喻为“长生果”。核桃仁的美味吃法也有多种，可直接吃，也可以加工成其它美味，比如核桃仁芝麻糊、核桃仁花生豆浆、核桃仁牛轧糖等，不同的做法，能体现出核桃仁不同的美味。
在核桃仁的众多吃法里，我最爱的还是核桃仁奶冻了，入口滑嫩，香甜美味，吃完回味无穷，唇齿留香。做法也特别简单，将所有食材按顺序搅匀，再冷藏定型即可，小朋友看了都会做。如果你没尝过核桃仁这种吃法，那么我真心建议你试试哦，详细做法我会分享出来，学会后不管是自己吃，还是给孩子当零食都非常不错的。
【核桃奶冻】所需食材：核桃仁90克、纯牛奶400ml、糖粉20克、吉利丁片16克、糖桂花适量1、先准备一个方形的容器，然后在盒子里垫上油纸放置待用。垫油纸是为了防粘，要想奶冻轻松脱模，那就最好垫油纸。
2、接着把核桃仁放在烤盘内，送入烤箱中层，上下火140度，烤6分钟即可，没有烤箱的话也可以用平底锅炒香。这里核桃仁也可以用碧根果替代
3、然后我们将烤好的核桃仁、糖粉和纯牛奶倒入料理机内，搅打均匀。温馨提示，如果你用的是甜牛奶，那么配方里的糖粉就可以不用放了
4、搅打好的核桃仁牛奶用网筛过滤一下，把残渣给过滤出去，这样做出来的奶冻口感会更细腻，过滤好后放置待用
5、将吉利丁片放在碗内，用清水泡软，吉利丁片也可以用吉利丁粉替代，等量替换就可以了
6、等吉利丁片泡软后，倒去碗内的水，然后将它隔水加热融化成液体
7、接着将融化成液体的吉利丁液倒入核桃仁牛奶碗内，用勺子充分搅拌均匀
8、将混合好的液体倒入之前准备好的容器内，盖上盖子，送入冰箱冷藏4小时即可，不急着吃的话，也可以冷藏过夜。
9、最后将定型的核桃仁奶冻切块，淋上适量的糖桂花，就可以享用了。口感滑嫩，香甜美味，让人百吃不腻，你们也来试试吧！
核桃仁加牛奶搅一搅，这吃法太赞了，又香又嫩，一口一个好过瘾！
