快过年了，大家都开始准备除夕的年夜饭了吧！知道大家的餐桌上都不缺大鱼大肉，今天分享一道素菜——烤豆腐。想想年夜饭上满桌子的大鱼大肉，往往素菜反而会更受欢迎呢！并且这道菜不占锅不用灶，只要有烤箱，有没有厨艺都可以做出来。鲜香入味，好吃得很！
步骤一，先来准备调料。
干料:碗里加入小半勺花椒粉、小半勺孜然粉、小半勺麻辣鲜、适量的盐和辣椒粉。具体用量要根据个人口味和豆腐的多少来定。搅拌均匀，备用。
湿料:另外用个小碗，加入一大滴蚝油和两勺生抽。搅拌均匀，先放一旁。
步骤二，准备一个烤盘，烤盘的底部和边缘都铺上锡纸。然后在锡纸上刷上食用油。上面再薄薄地撒上一层干料。
步骤三，准备两块豆腐。嫩的老的都可以。提前晾干水分，再切成约1cm厚的片状。
切好的豆腐片直接铺在撒好调料的锡纸上，底下那一层就不用一片片地裹调料了，只需要将上面那层再薄薄撒上一层干料。快速又省事儿！
步骤四，然后用刷子蘸点之前准备好的湿料，均匀地撒在豆腐上。刷子不要碰到豆腐，不然会将之前撒好的干料弄乱。
最后再在表面撒上一层食用油。同样刷子不要碰到豆腐，隔空甩上一些就好。
步骤五，切一把葱花，一会儿撒豆腐表面。
步骤六，烤箱上下管200度，烤30分钟左右。
喜欢嫩滑口感的烤到30分钟就可以撒上葱花出炉了。
如果喜欢外皮微焦的话，就烤到40分钟。出炉前撒上葱花，再甩上一点点食用油。然后回炉烤上两分钟就可以了。
非常入味，喜欢一定记得试试！
