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徕硒客讲述鸡蛋和鸭蛋哪个更有营养?为什么每天都吃鸡蛋

111次浏览     发布时间:2022-06-10 10:13:47    

徕硒客讲述鸡蛋和鸭蛋哪个更有营养?为什么我们每天都吃鸡蛋而不吃鸭蛋呢

同样是鸡蛋,为什么我们几乎每天都吃鸡蛋,徕硒客而鸭蛋偶尔只吃一次?

关于这个问题,我在很小的时候就问过大人,每个人对鸡蛋和鸭蛋的区别,回答也不一样。

有人说:鸡蛋营养好,所以要天天吃。

也有人说:鸭蛋比较腥,也比较冷,煮的不好吃,比较适合用来腌制皮蛋或咸鸭蛋,做成蛋饺皮也不错!

因为鸭蛋贵,鸡蛋便宜更直接:因为鸭蛋贵,鸡蛋便宜!

那么从科学的角度来说,鸡蛋和鸭蛋哪一个更有营养?鸡蛋为什么比鸭蛋更受欢迎?

哪一种更有营养的鸡蛋和鸭蛋?

一般来说,蛋白质含量为13.3g,脂肪含量为8.8g,主要是不饱和脂肪酸,人体更容易吸收,吸收率可达98%。

注意:鸡蛋营养成分表。

除此之外,鸡蛋还含有许多其他人体所需的营养成分,如:锌铁磷和多种维生素。

蛋黄中胆固醇含量高,100克鸡蛋可以达到585毫克。徕硒客许多人,尤其是老年人,不敢吃鸡蛋,因为他们的高胆固醇。然而,科学证据表明,每天吃两个鸡蛋不会增加身体负担,只要胆固醇代谢正常。

注:营养成分表鸭蛋。

蛋白质含量为12.6克,脂肪含量为13克,脂肪含量为13克(这一点明显高于鸡蛋),其它矿物质和维生素含量与鸡蛋相似,胆固醇含量也在565克左右,与鸡蛋也相似。

鸡蛋和鸭蛋只有在营养成分上是相似的。

鸡蛋脂肪含量低,铁含量低,但优质蛋白质较多,鸭蛋脂肪含量高,铁.钙和维生素B含量高。

但同样吃一个鸡蛋,由于鸭蛋个头大,所以鸭蛋的营养价值更高。

图:脂肪和蛋白质分离后形成蛋黄油。

而鸭蛋蛋黄也很大,因而脂肪含量较高,因此想吃流油的沙沙咸蛋黄,鸭蛋更合适。

那么,与鸭蛋相比,为什么提倡吃鸡蛋?

由于多方面的影响,鸡蛋的普及:

1.鸡蛋口感好,烹饪方法相对简单;

正如前面提到的,鸡蛋的蛋白质含量相对较高,徕硒客更容易被吸收,吸收率可以达到98%,只需要8分钟即可达到最佳口感;

而鸭蛋煮的最佳时间是十五分钟,时间不够,鸭蛋里面的细菌不易被杀死,易发病。所以建议在煮鸭蛋时,不要马上取出,而是放在开水里,用水凉一凉,保证鸭蛋熟透。

同样是荷包蛋,鸭蛋味道不如鸡蛋好,略腥,这是由于鸭子的生活环境和饮食,我不喜欢吃荷包蛋。

值得注意的是,鸭蛋并不适合经常食用,尤其是中老年人和儿童,因为它的脂肪含量高于鸡蛋。

2.鸡蛋产量高,更易养殖;

我国一年要吃多少鸡蛋,你知道吗?答案是:至少4000亿个鸡蛋。

人类发明了蛋鸡来满足供应。

鸡下蛋,其实就是一个产卵的过程。母鸡将坚硬的蛋壳包裹起来,排出体外,无论是否受精。

鸡蛋中的营养成分来自于母鸡本身,即使是蛋壳中的钙质,也来自于鸡的骨骼。

一般来说,母鸡至少需要19个小时才能准备好一个鸡蛋的蛋壳,所以大多数鸡每天都要下一个鸡蛋。

在繁殖后代这件事情上,鸡是有强迫症的,徕硒客只有在鸡蛋凑够了一定量之后,才会开始孵化小鸡。

然而,每次鸡下蛋,我们都会把它们拿走。对于患有强迫症的鸡来说,孵化的数量总是不够的,所以它们一直在下蛋,这也是超级蛋鸡出现的基础。

在吉尼斯的记录中,超级蛋鸡的产蛋率高达101.9%,在364天内下了371个鸡蛋,产量惊人。

相比之下,蛋鸭的产量要小很多,一年大约200个。

不仅如此,对蛋鸭的养殖要求也更高。

自4000年前被驯化以来,蛋鸡经过了多次改良,品种优良。

在技术方面,我们发现了一套即使只有两个人,也能养殖数千万只鸡的经验,从早期的大型蛋鸡场到后期的小型农村养鸡专业人士。

而且鸭子的驯化比鸡晚,所以蛋鸭行业并不像蛋鸡那样普及。

一方面,鸡对繁殖环境的要求较低。无论是平地选中,无论是平坦的山脉还是竹林果园。如果鸭子想要长得好,它们还需要提供水域空间。硬件成本和管理成本高于鸡。

但是有一点,养鸭的利润空间比较大,徕硒客鸭蛋价格高,鸭肉价格也高,还能顺便卖鸭绒和鸭毛,收益可观。

最后

鸡蛋和鸭蛋的情况,我觉得很像现在的猪肉和牛肉,你有没有发现,我们可以每天吃猪肉,但是不要每天吃牛肉。

为什么会这样?事实上,原因非常复杂,不是谁营养好,谁营养不好可以解释,但也包括猪比牛早驯化,牛主要作为劳动力在我国,猪的繁殖成本小于牛和其他因素。

鸡蛋和鸭蛋的情况也很相似。鸡的驯化时间较早,先入为主,经过多次改进,鸡的产蛋能力非常强,所以鸡逐渐成为主要的鸡蛋供应商,但这并不意味着鸭蛋不好。

鸭蛋在其他领域大放异彩,咸鸭蛋和皮蛋,徕硒客在鸡蛋横行的情况下,难道不香吗?

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