导语：这树叶很常见，很多人却没吃过，鲜嫩营养，全身是宝，烙饼吃真香
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天来了，天气日渐炎热，火辣辣的太阳，晒得空气中都弥漫着热浪，即将进入“蒸桑拿”模式。大热天除了注意防晒防暑，饮食上也要做一些调节，少吃大鱼大肉，多吃水果蔬菜以及清淡的食物，避免辛辣油腻，以免上火。这个季节不但有丰富的果蔬，野菜也颇为丰盛，这绝对是夏天不可辜负的美食之一。说到野菜，很多人只知道荠菜，蒲公英，马齿苋这些大家熟知的，除了这些，您还知道哪些野菜呢？接下来和大家分享一种“树上菜”，它的嫩叶就是现在正当季的，遇到多采一些，回家烙饼吃特别香，一起来看看是啥好吃的吧。
只看叶子可能大家都不熟悉，听到名字肯定就不陌生了，它就是构树叶，是一种很常见的树木，学名叫“楮桃树”，又叫沙纸树，野猫桑，野杨梅，构桃树等等，既有观赏价值，还有很高的药用价值。它的叶子，果实以及花都可以食用，构树穗就是它的花朵，这个很多人都吃过，成熟的果实红红的，外观和杨梅差不多，味道甜丝丝的，70-80年代的人没少吃，现在的果子还没成熟，能吃的只有嫩叶，做法分享给大家，学起来吧。
构树叶可不是从大树上采摘的，而是它的嫩苗长出的叶子，一般生长在林中，山坡，村边，丘陵或者路边等，生长力非常旺盛，如果不及时铲除，会影响树木的生长，所以掐这种嫩叶吃并不是破坏树木哦。构树嫩叶长得不规则，不像大树的叶子都长得很整齐，奇形怪状的，所以还是很好认的，采摘构树叶子尽量去林中或者山坡上，污染少，吃着放心。
构树玉米饼需要准备的食材：构树嫩叶，玉米面，面粉，鸡蛋
【具体做法】
1、把构树叶清洗干净，锅中加水烧开，加点盐保持叶子颜色翠绿，简单焯一下水，捞出过凉，挤净水分。
2、构树叶切碎，先加少量面粉，再加入玉米面，打入三枚鸡蛋，搅拌均匀，如果觉得太干，继续加鸡蛋，不要加水，这样烙的饼才会松软可口，搅成稀面糊后，静置20分钟醒发一会儿。现在的人吃得太精细，经常吃点粗粮对身体是有益处的，玉米面就是很不错的选择，可以蒸馒头，烙饼，吃起来特别香。
3、平底锅刷油，把玉米面糊舀入锅中，直接摊成小饼的形状，中小火慢煎，一面煎至金黄后翻个面，两面金黄就可以出锅了。
这样做的玉米面构树饼，是不是隔着屏幕都闻到了香味？这叶子就和蔬菜一样，没有任何特殊的味道，出锅后特别香，野菜和粗粮的搭配，营养丰富口味好，大人孩子都爱吃。
构树叶除了烙饼，还可以加点面粉蒸着吃，也可以凉拌，煮汤，是餐桌上不可多得的美味。关于构树叶的家常做法就分享到这里了，没吃过的快点试试吧，今天就分享到这里了，感谢观看，明天见。
