夏天鲜虾上市,这样简单做一盘,鲜香入味特好吃,老人孩子都喜欢

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夏天的天气总是出乎意料,一会儿阳光高照,一会儿小雨涟涟,俗话说:六月天娃娃脸说变就变。一点也不差。随着季节的推进,这个季节上市的鲜虾菜市场增多了很多,价格也不算贵。

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鲜活的海虾到了夏天以后,慢慢的上市就多了,虾的吃法很多,家人的口味也会略有不同。我家的鲜虾经常用这种方法来做,不用一滴水,口感劲道,味道微咸微甜,十分受家人的欢迎。这个做法其实很简单,最初吃它还是和做大厨的朋友学会的,喜欢吃虾,你也试试这个办法吧~~

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所用材料:海虾适量,葱段,姜片,蚝油,白糖,少许盐,花生油适量。

做法步骤:

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第一步:海虾买回来,剪去虾毛和虾枪,挑去虾线,洗净备用。虾口味鲜美,营养价值丰富。我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之”甘草”的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾等;还有半咸水虾如白虾等。但是不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,它的肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,是老人孩子都爱吃的一种食材。虽说虾大致可以分为海虾和湖虾两种,味道上会略有差异,但是营养价值是差不多的。

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第二步:锅洗净烧热,放入花生油。锅要烧热再加入花生油,这样锅才会不粘,如果搞不定铁锅,建议用不粘锅来做最好。

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第三步:倒入鲜虾,放入葱、姜,加入白糖。

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第四步;再倒入蚝油,中小火煸炒均匀。我们要注意火候的调节一定不要炒糊了。

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第五步:炒至鲜虾熟透,出锅即成。我用电磁炉做的这道菜,外观上不如普通的气炉做出来好看。

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第六步:这样做出的虾口感劲道,微甜微咸入味好吃,喜欢就试试啊~~

峰儿话语:

1,我们做这道菜最好用不粘锅来做,不然中间煸炒的时候容易糊锅,电磁炉不太适合,我上面就是用电磁炉做的,就不如用普通的气炉来做。

2,做这道菜中间一定不要加入水,中小火把大虾中的水分炒出来,外面的汁紧紧裹住大虾即可出锅,这样炒出的虾才会入味好吃肉质紧实。

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