鸡翅别总烤着吃,换一个养生做法!不闻油烟不上火,三伏天最适合

鸡翅别总烤着吃,换一个养生做法!不闻油烟不上火,三伏天最适合

进入小暑了,马上就是三伏天了,这炎炎夏日,不愿做饭,不愿闻油烟,那今天就来推荐一款好吃又养生的菜肴,不用煎炒炖煮,不用一滴油。

今天这道菜是采用蒸出来的,只用了9个鸡翅,却用了一大堆辅料,三口之家一人三个鸡翅也可以了,配上一堆辅料,营养好,低脂养生,全家也爱吃。

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周末的时候去家附近的一个荷塘转转,看到荷塘边有丢弃的新鲜荷叶,于是捡回来两片,包着这道菜一蒸,既有荷叶的清香,又当了碗盘,两片荷叶一层垫底一层盖上,正好。

没有荷叶也可以用一个大的碗盘来蒸,上面最好扣上一个盘子,以免太多汽水落下去影响口感,本身辅料会出不少汤汁,这种汤汁拌饭很鲜美哦。

话不多说,来看看具体做法吧……

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【食材】

鸡翅9个、腐竹80克、木耳20克、香菇6个、洋葱三分之一个、荷叶两片、生姜一块、小葱一小把、韩式辣酱10克、蚝油10克、生抽10克、盐少许、黑胡椒粉少许、花雕酒少许

【制作步骤】

1、准备好原材料。

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2、鸡翅两面斜着切一些口便于入味。

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3、鸡翅用清水泡,腐竹用热水泡,木耳用凉水泡,这三种都泡一个小时。

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4、生姜切成片,小葱葱白部分切成小段。

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5、泡好的鸡翅清洗干净,加入一丁点盐、少许花雕酒,葱姜,拌一拌,然后加入生抽、蚝油、韩式辣酱、黑胡椒粉,拌匀。

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6、加入腐竹、撕成小块的木耳、切成小块的香菇,切成丝的洋葱、一起充分拌匀。

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7、蒸锅里水烧开,然后铺上荷叶,倒入拌好的食材。(荷叶要完整不漏的哦)

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8、表面再盖上一层荷叶,盖上锅盖,中火至大火蒸50分钟左右。

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9、完成,撒上葱花,开吃,很入味,鸡翅完全脱骨状态。

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【小贴士】

一、鸡翅也可以换成切成块的鸡腿肉或整鸡斩块的都可以;

二、韩式辣酱有微微甜而不怎么辣的那种,做好后吃起来入味很好,但基本没有辣的感觉,因为有微微一点甜,加上香菇,所以鲜味也不错;

三、因为有洋葱的加入,同时加上腌制调料,所以鸡翅没有一点腥味;

四、鲜香菇和洋葱都会出水,为了避免过多汤汁和过于抢味,建议洋葱和鲜香菇不要加太多,另外腐竹和木耳要挤去多余水分。

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