宁夏:银川的美食你可不能没吃过

银川的美食那可是太多了,如果你还不知道的话,就赶快来看看。

1、油香

宁夏:银川的美食你可不能没吃过

油香也叫油饼,是穆斯林的传统食物。相传公元500多年前穆圣奉真主命令来到麦加那传教,得到了当地百姓的欢迎,纷纷拉住骆驼缰绳让穆圣去自家吃饭,盛情难却之下,公平起见,穆圣松开缰绳,让骆驼自己走,在哪一家停下,就去哪一家吃饭。

最后骆驼在艾布·安优布家停下,艾布·安优布赶紧将准备好的用油炸的饼子出来,大家吃后都赞不绝口,穆圣说这个饼子是用油炸的,还这么香,就叫油香吧。

炸好的油香色红松软,味美醇香。

2、碾馔儿

宁夏:银川的美食你可不能没吃过

碾馔儿是银川及宁夏地区回族的美食小吃,也叫捻捻转儿,主料是青稞面,将青稞放入大锅中爆炒,炒成能吃的“青籽儿”,再放到筐箩里,揉搓筛簸,吹去灰尘及薄皮壳儿.

放入石磨上推碾,磨两遍,变成青绿色粉条状。食用时,加盐、醋、油、辣汤等调味品,就食酸菜,拌以蒜瓣。

翠绿松软,清香好吃。含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖和其它维生素。

3、硬面干烙子

宁夏:银川的美食你可不能没吃过

硬面干烙子是银川的特色小吃。以发面、干面、葫麻油和成硬面。用木制模型做成一两重的盆状小饼,放在炉上,小火烘干,翻转烤熟。硬面干烙子形状美观小巧,雪白而不焦黄吃起来香酥脆甜,耐嘴嚼,面味浓郁,易于消化。

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