炒腊肉时,要不要放水?许多人搞错,怪不得咬不动,腥味重

刚过完年不久,相信很多朋友都吃到了家里好吃的腊肉,是不是对腊肉还是流连忘返呢?腊肉的味道是真的香,无论搭配什么菜都能够炒,但是我们吃到的腊肉,有好吃的也有炒的很硬的,这到底是为什么呢?有的人炒腊肉的时候觉得要炒软一些,就会加一些水下去,可是炒出来的腊肉还是比较硬。

炒腊肉时,要不要放水?许多人搞错,怪不得咬不动,腥味重

炒出来很硬的腊肉大家肯定是不舍得丢掉的,就算再硬也是会吃掉的,那么今天我就来教大家炒腊肉的时候,到底要不要加水!炒腊肉时,要不要放水?大部分人都搞错了,怪不得咬不动,腥味重。

炒腊肉时,要不要放水?许多人搞错,怪不得咬不动,腥味重

准备食材:腊肉半斤、生姜、食用油、温水步骤:首先把准备好的腊肉切片处理,然后放到温水中,浸泡10分钟左右,并且沥干表面的水分,装盘备用。

炒腊肉时,要不要放水?许多人搞错,怪不得咬不动,腥味重

起锅开火,而过倒入冷油,油温烧至5成熟,然后放入腊肉和生姜,转中火炒半分钟就可以起锅了。

炒腊肉时,要不要放水?许多人搞错,怪不得咬不动,腥味重

大家可以看到炒腊肉的时候是不需要放水的,那些炒出来很硬并且有些腥味的腊肉,很多都是放了水的,因为炒的过程中遇到了水的话,肉会吸收水分,这样就会影响腊肉原本的香味散发出来。

炒腊肉时,要不要放水?许多人搞错,怪不得咬不动,腥味重

对于那些晒的特别硬特别干的腊肉,我们可以拿温水浸泡10分钟左右,这样腊肉就会软下去,浸泡后的腊肉一定要沥干水分哦,而且浸泡腊肉的时候,最好是先把腊肉切成片处理。

炒腊肉时,要不要放水?许多人搞错,怪不得咬不动,腥味重

最后一点就是如果腊肉搭配其它菜炒的话,要后面放下去,并且放下去之后不要再放盐了,不然腊肉会吸收掉盐味,就会变得很咸了。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年6月14日 下午8:41
下一篇 2022年6月14日 下午8:41

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注