按照我这种做法做纸杯蛋糕,能做出16个,摆甜品台很合适

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原味纸杯蛋糕配方

鸡蛋2个,细砂糖56g,低筋面粉60g,玉米油15g,牛奶13g,香草精2.5ml,香橙粒、杏仁碎各适量

制作过程

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1. 将鸡蛋磕入碗中,用电动打蛋器打散。

2. 加入细砂糖。

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3. 用电动打蛋器高速打发至出现明显纹路,但很快消失。

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4. 将电动打蛋器换低速,继续打发至纹路不易消失。5. 筛入低筋面粉。

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6. 用手动打蛋器翻拌均匀成面糊。

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7. 将玉米油、牛奶、香草精混合均匀。

8. 取出部分面糊至碗中,将步骤 7 的液体混合物加入到碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。

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9. 将碗中混合物倒回原面糊中。

10. 用刮刀翻拌均匀。

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11. 将面糊装入裱花袋。

12. 挤入 mini 油纸杯中,八分满。

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13. 表面撒香橙粒、杏仁碎混合物。

14. 入烤箱,上下火 170℃,烤约 20 分钟,至蛋糕表面呈现金黄色。

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配方

淡奶油100g,糖粉6g,香橙粒、杏仁碎各适量

制作过程

1. 淡奶油、糖粉放入碗中,混合均匀。

2. 用电动打蛋器高速打发至出现明显纹路。

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3. 将打好的奶油倒入装上裱花嘴的裱花袋,在蛋糕上挤出花型。

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4. 表面撒香橙粒、杏仁碎混合物装饰。

完成!

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