鱼翅是我国传统名贵食材之一，也是山珍海味中的一种，一般取自鲨鱼的鳍翅，听说鱼翅不仅非常美味，并且营养价值也非常高，市面上常见一些干鱼翅，那么大家知道干鱼翅怎么泡发吗?另外，鱼翅的营养价值真的高吗?
干鱼翅的泡法方法
1、先将干鱼翅在冷水中浸泡两个小时左右，然后去掉多余的翅头;
2、后准备一个小锅加清水，将鱼翅放进去熬煮四个小时左右;
2、再将煮好的鱼翅拿出来，打散，放到水龙头下冲洗半小时左右;
4、再放入砂锅中煲制两个小时，就泡发完成了。
鱼翅的营养价值真的高吗
鱼翅的营养价值高，但是性价比不高;
鱼翅是大家熟悉的一种昂贵食材，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、鲨鱼软骨素等成分，虽然营养丰富，但是鱼翅中的胶原蛋白无法被人体吸收，并且鱼翅中的蛋白质和鸡蛋中的成分没什么区别，但是鱼翅的价格却高于大部分的营养食材，所以个人认为鱼翅虽然营养价值高，但是并不值得食用。
吃鱼翅的注意事项
1、首先大家在吃鱼翅的时候，要避免购买到假冒产品，假的鱼翅不仅没有什么营养，还可能含有多种有害成分，食用非常不利于人们的身体健康。
2、另外，鱼翅虽然是富含营养的食物，但是却不适合多吃，因为鱼翅有很大的副作用，可能会损伤人们的神经系统，还会诱发老年痴呆。
虽然鱼翅的营养价值高，但是它的性价比是很低的，并且对待鲨鱼也非常的残忍，所以小编并不建议大家食用
