1把核桃2个紫薯,不用烤箱,10分钟出炉创新美食,Q弹软嫩超美味

导读:1把核桃2个紫薯,不用烤箱,10分钟出炉创新美食,Q弹软嫩超美味!

转眼间又到了吃紫薯的好时节,紫薯是我们生活中很常见的美食,因为它的营养比较丰富,含有丰富的硒元素、花青素和蛋白质,能给人体补充所需要的营养,吃起来口感软糯香甜,所以很多人都喜欢吃,核桃是营养比较丰富的坚果之一,其中含有的磷脂、不饱和脂肪等营养物质,常吃对我们的身体也要益处,那么紫薯和核桃碰撞在一起后会有什么样的火花呢?

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今天我给大家带来的话题就是:1把核桃2个紫薯,不用烤箱,10分钟出炉创新美食,Q弹软嫩超美味!这道美食我把它称为紫薯核桃糕,成品后芳香四溢,而且每一口都能吃到美味的核桃,再加上紫薯的Q弹口感,让人吃一口后味蕾就会爱上,而且做法非常的简单,手残党看一遍也能学会,所以感兴趣的朋友一定不要放过,赶紧学起来吧。

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【紫薯核桃糕】

我们需要准备的食材有:1把核桃仁、2个紫薯、适量麦芽糖、黄油、木薯粉和清水。

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然后我们来处理食材:将核桃仁放在无油无水的锅中,用小火把核桃仁炒熟,然后放在锅中,利用余温保温,接着再把紫薯去皮切成片,放在碗中隔水把紫薯片蒸熟,在蒸紫薯片的时候我们把木薯粉和清水混合成均匀放置备用,在这里大家要记得,木薯粉不能用面粉、淀粉等食材代替,不然蒸出来的紫薯核桃糕就不会Q弹软嫩。

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红薯放凉了之后,放在搅拌机里面,把木薯粉和清水的混合液也倒进来,然后打成细腻的紫薯泥,倒入在无油无水的锅中,放入适量麦芽糖和黄油,开小火翻炒,在整个加热的过程中,不要管锅内的状态,一直不停的翻炒就可以了,到最后,紫薯泥就会被麦芽糖给包裹均匀,最后转变成半固体状。

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紫薯泥如果能抱成团,质地偏硬的话我们就可以转小火了,如果你炒的紫薯泥虽然能抱成团,但是按压一下会比较软的话,那就还要继续翻炒,接着再倒进炒熟的核桃仁,快速的翻炒均匀,在案板上放一层吸油纸,把炒好的紫薯核桃仁倒进去,表面再盖上一张吸油纸,用擀面杖和刮到把它刮平,放凉后就可以切成自己喜欢的大小,最后就可以开吃享用美食了。

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在这里我要提醒大家,在炒紫薯麦芽糖的时候,一定要多炒一会,把麦芽糖给炒硬,很多人都会觉得麦芽糖不占硅胶铲的时候就是炒好了,其实不然,到时候冷麦芽糖凉了之后,切成小块还会粘连在刀上,这样就会有些麻烦,而且吃起来也会又黏又软,而且核桃很容易吸收水分,到时候再吃就不会香了。

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如果不嫌麻烦,我们可以把核桃弄碎一点,这样口感吃起来才会更好,在翻炒的时候一定要用中火,不能大火,而且要不停的翻炒才行。

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1把核桃2个紫薯,不用烤箱,10分钟出炉创新美食,Q弹软嫩超美味!不知道各位看客朋友们是否学会了,相信我,这样做出来的紫薯核桃糕一点都不腻,而且还会让你的味蕾瞬间爱上的,喜欢的朋友赶紧试试吧。

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