煮面条时,“最忌讳”开水下锅,很多人做错,难怪面条起坨不好吃

面条是咱们常吃的一种主食,在南北双方都很受欢迎,很多人隔几天不吃就馋得慌。现在外面的餐馆都还没开门,想吃面的话都得自己动手,煮面这件事吧,说难不难,说简单也不简单,想要煮熟很轻松,但想要保证美味的话,那难度是真不低。

煮面条时,“最忌讳”开水下锅,很多人做错,难怪面条起坨不好吃

煮面最重要的是掌握技巧,很多人煮面都容易结坨,其实这都是操作上出现了失误,煮面条时,“最忌讳”开水下锅,很多人做错,难怪面条起坨不好吃,下面分享给大家煮面的正确做法,学会后你也能做出劲道美味的面条。

煮面条时,“最忌讳”开水下锅,很多人做错,难怪面条起坨不好吃

1、水温70度下锅煮面的时候,如果冷水就下锅,那么腼腆绝对是黏糊糊的,而如果开水下锅的话,那么面条就容易外粘内硬,这样口感也不太好,所以咱们最好是水温70度左右放面下锅,也就是刚刚开始冒泡时,这样煮出来的面菜足够劲道。

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2、煮面时加盐面下锅之后,咱们先用筷子搅动,保证它们不粘连,然后受热足够的均匀,随后往里面加入适量的食盐,首先是调个底味,然后又可以增强面的韧性,吃起来爽滑又劲道。

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3、点水和过水这操作可能很多人都知道,煮面条的时候,一旦水沸腾就会出现很多泡沫,如果咱们还继续煮,那么汤就会变得很浑浊,然后面会变得发粘,这时候咱们就可以往里面加点凉水,面汤就会变得清澈,面条的口感也还会有所提升,面完全煮好之后,咱们再过一遍凉水,面条的口味就会提成到最佳,这样的操作就叫做点水和过水。

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上面的煮面操作,你们是否都学会了呢?

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