好吃美味的红豆糯米糕,不错的甜品美食,寓意新年红红火火

大家好,今天笔者要为您介绍的美食叫“红豆糯米糕”。今天是大年初二,由于新型肺炎的影响,笔者家中直接把远方亲戚的过年计划都给“过滤”了,也就是去同市的亲戚去拜下年,加上大年初一阴雨绵绵的,所以也懒得动。也正是因为这个原因,闲来无事的笔者只能倒腾一些可口的美食。但你也知道,饭菜一类的,你在新年基本没有施展“才华”的余地(被父母包揽了),只能往家常甜品方面思索。随后笔者就以寓意春节红火为目的,以煮熟的红豆为食材,直接为您做一道“红豆糯米糕”,还望喜欢。

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准备原料:泡了5个小时的红豆350克,白砂糖100克,糯米粉200左右。

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第一步:我们首先把红豆放入电饭煲中焖煮30分钟,捞出控水;而后把煮熟的红豆倒入一个碗中,加入适量的白糖,而后借住红豆的余热,把白糖融化。在这步的话,不建议把红豆煮得特别烂,这样会影响红豆糕的咀嚼性,30分钟的焖煮基本上已经是煮制最好的状态了。

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第二步:往红豆中先加2勺糯米粉,而后用筷子不同的搅拌成,一般的话需要不断加糯米粉2-4次,直至糯米团变得能完全黏在筷子上,没有明显下落的态势就行。而后准备一个蒸碗或模具(厚度不要太厚哦,不然蒸起来麻烦,一般1-1.5厘米最好),铺上油纸,防止粘粘,倒入红豆糯米。

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第三步:一般在上锅蒸的时候,建议用汤勺的背面蘸上一些食用油,而后把糯米团的表面抹平即可。

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第四步:上蒸锅中火蒸30分钟即可食用。

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成品效果图:吃的时候建议在菜刀上抹些油再去切,这样的话好切一点哦。

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