夏天最适合吃凉菜!拌一拌,5分钟就能上桌,清爽开胃,家人爱吃

夏季最显著的气候特征就是高温炎热了,稍微动一动就会满头大汗,更别提每天还要长时间待在狭小闷热的厨房中,忍受着炉火的高温准备饭菜了,实在是太遭罪了。

夏天最适合吃凉菜!拌一拌,5分钟就能上桌,清爽开胃,家人爱吃

炎热天气使得很多人的胃口都变得不好,甚至会出现厌食的情况,这个时候除了要多喝水,保证充足的睡眠外,还要多吃一些应季的时令水果蔬菜,及时补充维生素,提高免疫力,下面分享5道最适合夏天吃的凉拌菜,做法简单,拌一拌5分钟就能上桌,爽口开胃,全家人都爱吃!

一、黄瓜腐竹拌木耳

夏天最适合吃凉菜!拌一拌,5分钟就能上桌,清爽开胃,家人爱吃

1、首先准备两根黄瓜冲洗干净,用刀拍散后切成小块放入盆中,准备两颗香菜洗净切段,放入盆中。

2、锅内烧水,大火煮沸后下入提前泡发好的木耳和腐竹焯水,大约煮一分钟捞出,用冷水投凉控干水分后倒入盆中。

净锅加入两勺食用油,下入一把花生米,用小火炒至金黄酥脆捞出放凉。

3、把所有的食材全部放入盆中,加入1勺生抽,1勺辣椒油,半勺蚝油,少许食盐和鸡精,淋入少许香油,快速翻拌均匀即可装盘享用。

二、凉拌茄子

夏天最适合吃凉菜!拌一拌,5分钟就能上桌,清爽开胃,家人爱吃

1、首先准备两根长茄子洗净去蒂,横着从中间一分为二,再竖着劈开,然后蒸锅内加水,冷水上锅蒸十分钟。

2、趁着蒸茄子的空隙来调一个料汁,三个小米椒切成丁放入碗中,三瓣大蒜拍散剁成蒜末放入碗中,再加入一勺辣椒面,然后淋上热油激发出香味。

接着再加入2勺生抽,1勺米醋,一点点食盐和白糖,搅拌均匀备用。

3、蒸好的茄子用筷子插一下,能轻松戳透就说明蒸熟了,把茄子从锅内取出,稍微放凉后撕成细条摆入盘中,最后浇上调好的料汁即可上桌享用。

三、炝拌土豆丝

夏天最适合吃凉菜!拌一拌,5分钟就能上桌,清爽开胃,家人爱吃

1、准备三个土豆洗净去皮后擦成细丝,不要急着下锅,先用清水多冲洗几遍,将土豆表面的淀粉完全冲洗干净,这样土豆丝才会更加爽脆可口。

2、锅内烧水,加入少许白醋和食用油,以便于保持土豆的光泽和脆度,大火烧开后,下入土豆丝焯水,30秒左右,等水再次沸腾后即可捞出,用冷水投凉。

3、土豆丝控干水分倒入盆中,再准备两棵香菜洗净切段,加入1勺食盐、2勺鸡精、2勺白醋调味,抓上一把干辣椒淋上热油器发出香味,快速翻拌均匀即可装盘享用。

四、脆爽酱黄瓜

夏天最适合吃凉菜!拌一拌,5分钟就能上桌,清爽开胃,家人爱吃

1、多准备几根黄瓜,洗净后切成长条放入盆中,然后加入一大把食盐杀水。

1个小时后,黄瓜中的水分已经被杀出来了,然后放在水管下,用流水多冲洗一会儿,不然吃起来会特别咸。

2、把黄瓜控干水分装入保鲜盒里,倒入适量生抽没过黄瓜,再加入两大勺白糖,一勺鸡精。

3、接着往炒锅内加入一勺食用油,把油烧热后下入一把干辣椒,快速炒香后倒入保鲜盒内,用筷子搅拌一下。把保鲜盒盖上盖子,放入冰箱冷藏一晚,想吃的时候随吃随取,非常方便。

五、蒜泥白肉

夏天最适合吃凉菜!拌一拌,5分钟就能上桌,清爽开胃,家人爱吃

1、准备一块五花肉洗净,然后冷水下锅,水中加入葱姜料酒去腥,大火烧开后,用勺子撇去浮沫,转成中小火煮八分钟左右,可以用筷子戳一下,里面没有血丝就说明煮熟了。

2、趁着煮肉的空隙来调料汁,碗中放入一把蒜末,少许白芝麻,1勺辣椒面,淋上热油激发出香味,接着再加入2勺生抽,2勺米醋,1勺白糖,一点点食盐,用筷子搅拌均匀。

3、把煮熟的五花肉捞出,用冷水冲凉,然后切成薄薄的片摆在盘子里,最后浇上调好的料汁就可以上桌享用了。(可以在盘子的底部搭配一些黄瓜丝,可以起到解腻的效果)

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年6月15日 下午9:14
下一篇 2022年6月15日 下午9:27

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注