1、土豆冲洗干净，去皮切丝。
2、把切好的土豆丝泡在清水中，多冲洗几次，把多余的淀粉洗掉。
3、把干辣椒切段，青椒和红椒切丝，蒜切碎，姜切丝。
4、开火，在煎盘内倒入食用油，放入花椒炸香，然后把花椒捞出。
5、加入姜丝和干辣椒爆香。
6、放入土豆丝，翻炒均匀。
7、加入醋，盖上盖子，翻炒约1分钟。
8、加入红椒丝、青椒丝和蒜末，继续翻炒。
9、加入少许万字酱油翻炒。
10、最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
11、美味的酸辣土豆丝就制作完成了。
12、成品图。
13、成品图。
1、家里要是有辣椒油，可以加青红椒和蒜末时加入些许，味道也超级棒。 2、醋要早点放入，这样子土豆丝翻炒时比较软。
