有一种美食不要说看到，只要想一想就会被它那红润油亮的色泽馋到，而且它富含胶原蛋白，即便怕胖的人也会忍不住吃上几大块，说到此处，想必大家都猜到是哪种美食了。没错，说的就是猪蹄啦，应该很少有人不喜欢吃吧，不管是卤猪蹄，酱猪蹄，烤猪蹄等等，都是光听名字就能让人流口水。
猪蹄作为美容圣品，一直深受女孩子的喜爱，所含的胶原蛋白可以促进皮肤的细胞储存和吸收水分，让肌肤看上去润泽饱满，容光焕发；同时因为猪蹄富含弹性蛋白，可以给皮肤提供更多的营养成分，让肌肤更加娇嫩；再者吃猪蹄的时候可以让脸部的咀嚼肌得到锻炼，防止萎缩。
可是在外面吃饭的时候，猪蹄确实不怎么敢点的菜品之一，毕竟吃起来不太雅观啊，即便是和相熟的朋友，也还是有所顾忌的，哈哈。那么就自己在家做猪蹄好了，可以想怎么吃怎么吃，不用在意吃相难看。而且今天猪蹄的做法非常简单，可以说是一道懒人版的酱猪蹄。
【懒人酱猪蹄】
主料：猪蹄3个从中间劈开
辅料：小葱，姜，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，盐，生抽酱油，老抽酱油，料酒
做法：
1、小葱洗净切段儿，姜切片儿，准备好冰糖，桂皮，香叶，大料，干辣椒等配料；
2、猪蹄洗净冷水下锅，锅开5分钟后，将猪蹄捞出温水洗净备用；
3、再次座锅，加入足够的热水放入猪蹄和所有香料；
4、加入生抽酱油200克，料酒50克，适量老抽酱油调色，冰糖50克，盐根据个人口味添加，盖上盖子大火催开后改小火慢炖一个半小时左右，打开盖子用筷子可以轻松扎透猪蹄就可以了。改成中大火收汤，汤汁浓稠就可以出锅了。
这样一盘颜色诱人，软烂入味的酱猪蹄就做好啦，如果不着急吃的话，也可以在汤里浸泡两个小时再捞出，这样味道就更好了。
小贴士：
1、猪蹄如果有残留的猪毛可以焯完水以后，再用火烧一下洗干净就可以了；
2、这道菜省去了很多复杂的程序，特别适合初学者制作，如果觉得烹调时间过长也可以用高压锅压制25分钟，开盖后大火收汤即可；
3、做好的猪蹄不管是趁热吃，还是放凉后蘸蒜汁吃都是非常好吃的；
4、如果喜欢吃烤猪蹄，就把猪蹄刷上油，撒上孜然粉和辣椒粉，微波炉烧烤功能烤十到十五分钟左右，就可以吃到美味的香辣烤猪蹄了，味道一点也不比外面的烤猪蹄差呢；
