凉拌蒜泥豆角的家常做法

凉拌蒜泥豆角的家常做法

需要的食材

长豆角300克,蒜1个,油盐、糖醋、鸡精、香油各适量。

做法步骤

1、长豆角用手掐成长短均匀的小段,洗干净备用。

2、将掐好的长豆角放在开水中焯一下,程度是熟了还稍有点咬头,放入冷水中用流水激凉控水待用。

3、将蒜用蒜臼捣成蒜泥待用。

4、炒锅中放少许的油烧热后,加入几个花椒,做成花椒油,花椒粒捞出不用。

5、将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥,醋、鸡精、香油拌匀,撒上一些芝麻,一道清脆爽口的小凉菜就做好了。

小贴士

1、拌好的豆角适当的静置会更入味。

2、焯好睡的豆角一定多控一会水。

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