佛手瓜的家常做法怎么炒好吃 ,爽脆鲜甜,用来炒肉片,快手美味的家常菜

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朋友家的佛手瓜,丰收了,送了两个给我尝鲜。刚摘下的佛手瓜,鲜嫩翠绿,个大饱满,为了不辜负这新鲜摘下的美味,中午做了一道佛手瓜炒肉片,这是一道美味又快手的家常菜,鲜香爽口的佛手瓜,沾上肉汁更是脆嫩多汁。

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【食材】佛手瓜150g、猪肉(前兰肉)150g、独蒜1个、辣椒1个、盐适量、淀粉适量、油1汤匙

【做法】

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1. 猪肉选前兰肉部位,切片洗净,加入盐(2g)、淀粉(5g)与清水(10g)抓匀,静置15分钟。

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2. 佛手瓜洗净,对半切开再对半,去核去瓤,再切成1-2mm左右的薄片。

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3. 独蒜去皮剁成蒜蓉,辣椒洗净切圈。

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4. 热锅凉油,下蒜蓉,炒出香味。

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5. 下猪肉片,滑炒至猪肉变色。

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6. 加入佛手瓜片,将佛手瓜与肉片滑炒均匀。

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7. 加入开水(2汤匙),盖上盖子焖煮1-2分钟,瓜片变透明。

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8. 加入辣椒与盐调味,熄火即可食用。

【叨叨念】

不喜欢吃辣的,其实也可以不下辣椒的,如果吃得了辣,加点辣椒,更能凸显鲜味。

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