【准备食材】
菠菜，粉丝，大蒜，花生，生抽，蚝油，白糖，陈醋
【操作步骤】
第一步：先用开水把粉丝泡软。
第二步：锅里倒少量油，放入生花生，小火煸炒出香味，然后盛出来晾凉备用。
第三步：锅里倒清水烧开，放入洗干净的菠菜，放入一勺碱和一勺盐，焯烫30秒左右，最长不超过一分钟，时间长了菠菜颜色会发黑，焯烫至菠菜变软，颜色翠绿就可以。
第四步：把菠菜盛出来放入碗中晾凉，也可以过一遍凉开水，然后放入泡好的粉丝，在上面摆上炸好的花生米。
第五步：在碗中放入蒜末，再放一些干红辣椒，然后烧一些热油淋在上面。放入适量1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，2勺陈醋。
第六步：拌匀就可以吃了
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