家常菜——风味茄子的正宗做法

风味茄子美味但是不太好做,今天教给大家的是一道简单又好吃的风味茄子的做法。

【食材】:

茄子两根;淀粉适量;花椒、干红辣椒适量;蒜瓣5瓣;生抽、老抽、醋、白糖适量;香菜1根;

【做法】:

1、茄子切滚刀,稍微腌10分钟,出出水分,裹匀干淀粉备用;

2、锅内到油,油温7成热,放入茄子炸熟;

家常菜——风味茄子的正宗做法

3、干辣椒、花椒、蒜末炒香,放入醋、白糖、老抽、生抽炒到浓稠;

4、放入炸好的茄子,炒匀出锅放香菜、芝麻即可。

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