
【清炒小青菜】

材料:小青菜
辅料:大蒜 干红辣椒
调料: 植物油 食盐 鸡精 蚝油
做法:

1. 小青菜放在流动的水下洗净,一瓣一瓣掰下

2. 将掰下的小青菜放入盆中,用清水洗净,控干水分备用

3. 大蒜几粒先拍散,再剁成蒜末,剁好放入小碗中备用

4. 剪入干红辣椒备用

5. 烧一锅开水,加入食盐和植物油,下入小青菜焯水

6. 焯水1分钟控干水分备用

7. 起锅加入植物油,下入蒜末和干红辣椒爆香,加入一勺蚝油

8. 用铲子炒香,倒入焯过水的小青菜

9. 大火翻炒均匀,加入食盐和鸡精简单调味

10. 再次翻炒均匀,即可装盘美味即享
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