豌豆鸡丁
熟豌豆富含蛋白质，每100克熟豌豆能提供8.5克的蛋白质，几乎相当于30克熟猪肉。所以给孩子吃是非常合适的。
小主这次做的时候，为了满足公司湖南人和四川人的口味，加了一些红辣椒。
大家做的时候，可以酌情减少辣椒，或不加辣椒哦。
丰富的食材提供了诱人的菜色，感觉看一眼就得吞一次口水。
鲜嫩的豌豆，搭配爽滑的鸡丁、Q弹的香菇——鲜美的食材仿佛能沿着勺子往肚子里钻，越吃越有胃口！
> 食材清单 <
鸡胸肉 300g / 豌豆 200g
香菇 30g / 红辣椒 10g
葱 5g / 姜 5g / 蒜 5g
料酒 5g / 盐 2g / 胡椒粉 2g
淀粉 3g / 食用油 适量
蚝油 3g / 海鲜酱油 少许
> 烹饪步骤 <
1. 将鸡胸肉洗净切成小丁
2. 豌豆提前过水焯一下，捞出放一旁备用
3. 将香菇洗净去蒂，切成小块备用；红辣椒洗净切丁。葱、姜、蒜洗净切末备用。
4. 切好的鸡丁中，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉
5. 搅拌均匀入味
6. 在锅中放入少许的油，爆炒葱姜蒜碎，再倒入鸡丁
7. 加入适量的海鲜酱油
8. 炒均匀后，放入豌豆和红辣椒丁（做给孩子，或者家里人不吃辣的话，可以不加辣椒丁），翻炒几下
9. 最后倒入蚝油并翻炒均匀即可
出炉啦！今天要吃几大碗饭呢？
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