南瓜是比较常见的家常食材，含有多种维生素与矿物质，具有清热解毒和帮助消化的作用，也有一定的防癌功效
南瓜
紫薯也富含蛋白质、淀粉、氨基酸，维生素及多种矿物质，营养丰富且具有特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的
紫薯
今天就给大家分享一道南瓜紫薯丸的做法， 营养美味，好看又好吃，快来试试吧
南瓜紫薯丸
首先把南瓜切开，去掉内瓤，切成1.5厘米宽的长条，放入盘中备用
南瓜紫薯丸
紫薯切成薄片，放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟，蒸至紫薯软烂，即可盛到盆中备用
南瓜紫薯丸
起锅烧水，放上篦子，等水烧开后，放上切好的南瓜条，盖上锅盖蒸15分钟左右
南瓜紫薯丸
紫薯里面放入糯米粉30克到50克，用手揉成团，再用手搓成丸子，放入盘中
南瓜紫薯丸
南瓜蒸好后，取出来控去盘子里面的水分，再用筷子摆好备用
南瓜紫薯丸
蒸锅中再放入紫薯丸，盖上锅盖蒸5分钟，即可取出
南瓜紫薯丸
另起锅，添入一勺清水，加入白糖40克左右，用勺子搅拌化开，改成小火，勾入半勺水淀粉，
南瓜紫薯丸
用勺子继续搅拌，熬至汤汁粘稠时，下入紫薯丸，要不停的翻动，使紫薯丸能均匀的裹上淀粉糊，30秒后即可关火起锅
南瓜紫薯丸
最后把紫薯丸盛到南瓜条中间，再放上几个圣女果点缀一下，好了，这道软糯香甜的南瓜紫薯丸就做好了
南瓜紫薯丸
下面是所用到的食材和调料，可以供大家参考
食材：南瓜，紫薯，圣女果，糯米粉
调料：白糖
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