说到紫薯呢，相信有不少的朋友都爱吃，紫薯口感粉糯，带有独特的香味，并且营养丰富，所以深得大家的喜欢，不管是直接煮着吃，还是做成各种不一样的美食，吃起来都滋味无穷！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：紫薯2根，胡萝卜半根，菜椒半个，鸡蛋3只，面粉25克，淀粉25克，食盐1茶匙，番茄将3汤匙，黑芝麻1汤匙，白芝麻1汤匙
第一步：处理食材，先将紫薯清洗干净，然后削去外皮，再切成片，最后切成粗丝，装盘备用！将胡萝卜去皮后切成片，再切丝，再切成碎粒，将菜椒切成丝再切成碎粒，装盘备用！
第二步：将切好的紫薯放入汤盆里面，再打入3只鸡蛋，先搅拌均匀，再将切好的胡萝卜碎和菜椒碎，也放入汤盆，然后加入1茶匙食盐，搅拌均匀！
第三步：等紫薯和碎粒都搅拌均匀之后，加入25克的面粉，加入25克淀粉，再搅拌均匀，因为之前加了3只鸡蛋，水分比较多，所以不需要加多余的水了，直接搅拌均匀，搅拌均匀之后，紫薯会裹上一层面糊，成比较湿润的黏糊状态即可！
第四步：电饼铛了先刷上一层食油，再将我们调的紫薯面糊，倒入到电饼铛里面，用木铲铺平，铺成一个大饼的形状，先烙至定型，再翻个面，将另一面也烙至焦黄，然后重复多次翻面，防止烙糊了，将食材烙熟为止！
第五步：等紫薯都烙熟之后，在顶面加入3汤匙的番茄酱，再用毛刷刷均匀，然后先撒上一层白芝麻，再撒上一层黑芝麻，黑白相间，提香点缀！
这样一道简单美味，好吃又耐饱的【紫薯饼】就制作完成了，整个过程也就20分钟，非常适合做早餐，喜欢这个吃法的朋友们，不妨跟着做来试试看，保证这个味道不会让你失望的！
