白菜炖猪肉粉条的做法,先放白菜还是猪肉?都不对,大厨教你正确做法

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——【白菜猪肉炖粉条】——

【主要食材】:五花肉,白菜,粉条,葱,姜,干辣椒,

【调料】:香叶,桂皮,八角,老抽,生抽,盐,鸡精,十三香,豆腐

【具体制作步骤】:

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1、首先准备一块上好的五花肉,1斤半左右,锅中倒入油,先将油烧热,然后放入五花肉给它煎一下,煎好一面再煎其他面,将每一面都煎至金黄,像这样就可以了,看着很有食欲,这样炖出来的菜会更香,然后将猪肉切成大厚片备用

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2、准备一块老豆腐,先切成片再切成小块备用,大白菜掰下8片叶子,切成大块盛入筐里备用,再准备一把纯红薯粉条,倒入开水提前泡软

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3、再切点葱花,姜切成丝,准备两个干辣椒,香叶,桂皮,八角

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4、热锅放油,倒入葱姜大料先炒香,然后放入五花肉煸炒,将五花肉炒香,炒出一部分猪肉,这样炖菜会更香,放点老抽上色,然后放入白菜先炒一下,将白菜炒软之后倒入热水,

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5、然后调一下味放生抽,老抽,一勺盐,半勺鸡精,十三香,大火烧开后放入豆腐,继续炖5分钟左右,再下入泡好的红薯粉条,继续炖10分钟,将粉条煮至透明装即可,像这样就可以了,吃起来非常劲道,有嚼劲,出锅前再放点香菜就可以了

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