炒面皮,既可以做菜,也可以当主食。怎样炒才能使面皮好吃,健康又养生呢?今天我告诉大家,希望大家喜欢。
炒面皮关键是要做好既筋斗又富含营养的面皮出来。我先介绍面皮的做法:
1、在200克面粉中,先放入3克盐搅拌均匀,再打入两个鸡蛋;
2、用约200克清水分3次倒入碗中,按一个方向充分把面粉搅拌均匀成稀糊状,这一步也很关键。
3、平底锅加油,倒入面糊,摊成饼状,烙成两面金黄,做成面皮。
这样做成的面皮不仅筋斗而且有营养,要使炒面皮好吃,还要调一份调料,根据个人的口味,可加入生抽、胡椒粉、辣椒、蒜泥、蚝油、鸡精、白糖等。
下面再介绍炒面皮的做法:
食材:面皮、胡萝卜、青椒。
调料:豆瓣酱、胡椒粉、辣椒、蒜泥、蚝油、鸡精、白糖、酱油等
1、将做好的面皮切成菱形片;
2、将洗净的胡萝卜、青椒切成菱形片,焯水后备用;
3、锅上油,将上面食材一起放入锅中,倒入一小碗事先调好的调料,持续翻炒片刻;
4、出锅装盘淋上香油、撒上香菜、葱花即可。
早餐:炒面皮、牛奶、小米粥。标配养生健康食谱。