最近看日漫的时候总是出现日式炒面，默默下决心要自己做一次试试！有不少人问我日式炒面用面条哪里有卖，超市或菜场出售的普通炒面用面条就可以了，黄色的那种，还是不知道的话可以问菜场的哪种面条适合炒着吃。

炒面真的是懒人福音，主食蔬菜肉一盘搞定。不想做饭的时候，上班累了的时候，半夜饿了的时候，都可以用一碗炒面来解决，放什么配料完全随心所欲，想吃什么放什么，冰箱里有什么放什么，还可以根据喜好来选择酱料变换口味。

做法

1.卷心菜、胡萝卜、洋葱切丝备用

2.锅里倒油，因为要炒面，油量要比炒菜稍大一些，放入五花肉煸出油脂

3.五花肉变色放入配菜大火翻炒

4.放入面条翻炒，我用的是熟面条，如果是生面条需要煮熟再炒

5.加入1勺生抽、1勺老抽、3克白糖、4克蚝油调味

6.翻炒1分钟即可出锅，洒上海苔粉即可装盘上桌

等冒着热气的炒面端上桌，卷起面条裹着酱料，呼噜一大口，那种香味飘满整个房间的幸福感，赶紧在家撸胳膊挽袖子做起吧

小贴士

1.炒面专用面虽然本来就是熟的，但用热水冲后会变软，炒面时容易上色入味口感也更好。炒面时尽量不要用不锈钢铲，容易把面弄断，可用筷子配合。

2.在高温油锅内，卷心菜很容易熟，不用炒的时间特别长

3.没有五花肉的时候用培根、没有培根的时候用香肠、没有香肠的时候用虾仁、没有虾仁的时候用鱿鱼，总之冰箱里有什么用什么。