相信很多朋友对街头小吃都有一种难以割舍的感情吧，我也是一样。每次在街头上遇到小吃，我就立马迈不开腿了，每次都要买上一点才罢休。今天就给大家介绍一种我在街头上遇见的小吃吧，这种小吃可不是所有人都能接受的哦，相信你肯定至今还没见过这种小吃。
就是图片中的这个小吃了，卖这种小吃的是一个50多岁的大婶，她在路边摆了一个大缸专门卖这种小吃。对于这种小吃，很多人应该会觉得挺陌生的吧。不过如果是经常吃海鲜的朋友，应该立马能认出图中的这种小吃。这种小吃就是皮皮虾了，皮皮虾这种海鲜我是经常吃，不过做成的这样的小吃，我还是头次吃。
我们平时吃的皮皮虾大多都是水煮或者蒸出来的，油焖爆炒也算常见。但是今天介绍的这种皮皮虾小吃，是腌制出来的。我可以说是一个经常吃海鲜的人了，腌螃蟹、腌泥螺我都有吃过。但是这种腌制出来的皮皮虾，我也是第一次见。
这种小吃可以说让我产生了浓厚的兴趣，所以我就特地向摊主大婶询问了一下这种皮皮虾是怎么做出来的。大婶告诉我，她的这种皮皮虾小吃做法非常繁琐。首先要选虾，普通的皮皮虾几乎都不能用，只有有虾膏虾黄的皮皮虾才能用。因为普通的那种肉少没黄的皮皮虾腌起来也不好吃，所以大婶干脆全用带黄的皮皮虾了。
大婶这一缸腌皮皮虾大概有80斤左右吧，大婶她每天卖这80斤完就回家，有时候可能一个下午就能卖完了，可以说爱吃这种皮皮虾的顾客还是很多的。、
