今天呢，给大家分享一道美食，它制作成本非常的低，经济实惠，而且营养也是非常丰富的。这道菜的主角就是我们，平时经常吃的豆腐。接下来我就给大家分享一下这道美食的制作方法。豆腐是一种非常健康的食材，里面含有非常丰富的植物蛋白，而且它里面脂肪的含量非常低，对于一些肥胖的人是经常吃豆腐是非常不错的，而且还能够帮助我们补充一些钙质，所以常吃豆腐对我们身体健康也是有好处的。
我们先来看看制作这道美食所需要用到的食材：豆腐，香葱，大蒜，干辣椒，食用油，食盐。首先我们先把食材都准备好，然后我们把买来的豆腐在淡盐水中浸泡一下，捞出来切成大小合适的豆腐块儿，我们把豆腐切好以后，晾干一下豆腐表皮的水分，接下来就可以开始下油锅，起锅烧油，冷油下锅把豆腐放在锅中进行煎制，随着油温慢慢升高，然后我们会发现豆腐的表皮慢慢的变成焦黄色，然后我们翻面，让豆腐的所有表面都进行煎制，等他豆腐的表面都变成金黄色以后，我们就可以捞出来备用。
锅中留少许底油，然后我们把葱，姜，蒜，干辣椒放入锅中进行煸炒，这时候可以适当的放一些醋，这样可以防止辣椒辣到眼睛。等到炒出香味以后，我们把刚才煎好的豆腐放入锅中，慢慢的进行翻动，最后在里面放入食盐，生抽，香醋，白糖，清水，慢慢的进行炖煮，等到汤汁变了，少了以后大火收汁，最后淋上一些水淀粉，就这样酱香浓郁的，烧豆腐就制作完成了，特别好吃，特别经济实惠。
