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南北方,春节特色美食,看看你都吃过吗?

111次浏览     发布时间:2022-05-12 06:12:20    

#春节美食大赏#

再过几天,中华民族的传统节日—春节,就要到来了,在这个举国欢庆、举家团聚的日子里,自然少不了美食相伴。天南海北的游子,在外边辛苦打拼了一年,父母在家中也是翘首以盼,大家都希望在这个难得的团聚日子里,做上一桌子好菜,共同庆祝一番。下面就来看看,这些在春节期间的主打美食,大家都吃过哪些呢?

【饺子】

饺子明显是北方人的美食,北方人大多以面食为主,在春节期间,没有哪一家不吃上一顿饺子的。尤其是现代社会,由于食材的丰富,饺子的种类包含很多,除了传统的猪肉大葱饺子、韭菜鸡蛋饺子、三鲜饺子等,也有现在的蟹肉鲜蔬饺子、彩色饺子、三杯鸡饺子等等,不但大大丰富了中华饺子的种类,而且让饺子的内涵更加丰富了。

【春饼】

在中国古代的时候,就有立春吃春饼的讲究,今年的春节恰逢立春之前的几天,相信很多的北方朋友也会抓紧准备春饼吧。春饼的做法其实很简单,和平时大家吃的家常饼区别不大,就是里面放的青菜可能不同,春饼里面放的以胡萝卜丝和小豆芽为主,喜欢肉食的朋友可能会煸炒一些瘦肉丝,放入其中,味道更为鲜美。

【汤圆】

汤圆又名元宵,是在正月十五元宵节的时候吃的,尤其是在南方地区,以大米为主要食材,元宵节的时候怎能没有汤圆呢。现在的汤圆,已经不再是以前的黑芝麻馅了,汤圆的馅料也分为了很多的种类,大部分以水果和甜食为主,也有以肉馅为主的汤圆,总之,无论是饺子还是汤圆都在积极的迎合人们的口味,丰富大家的餐桌。马上就要过年了,汤圆很快就就会火起来了。

【年糕】

年糕在北方人的餐桌上很少出现,但是在江浙一带,过年一定要吃年糕的。因此每年春节来临之际,家家户户打年糕的习俗,已经持续了上千年了。年糕的做法也很多,可以和洋葱或者胡萝卜一起煸炒,做成大家喜欢吃的炒年糕,也可以下油锅直接炸,捞出后粘上蘸料,做成脆皮年糕,味道也很独特。不同地区的年糕也有很多种不同的做法,年糕的口味往往都是人们根据自己口味搭配出来的,食用起来特别的方便。

【糖瓜】

“二十三,糖瓜粘”,腊月二十三,要祭拜灶王爷吃祭灶糖,糖瓜是免不了的,尤其是在河南安徽一带,吃糖瓜的习俗由来已久。制作糖瓜的主要原料就是最为普通也最为常见的大米和麦芽,首先需要形成高温把麦芽发酵,然后把发酵后的麦芽和大米充分搅拌均匀,并蒸煮熟透,趁热拉长成长条状,从中间逐个斩断成小甜瓜的形状,故名糖瓜。

【屠苏酒】

“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”,这句王安石的经典诗句,所说的屠苏就是屠苏酒,屠苏酒又名岁酒,和春节期间放鞭炮一样,也是我们中华民族的悠久传统。相传屠苏酒是在东汉的时候,有非常著名的名医华佗所创,因而也具有药用价值。春节期间,全家人共饮屠苏酒,既能预示好兆头,又能防病治病,也是很好的选择。

以上给大家介绍的六种美食,均是在春节期间非常典型的南北方食物,如果你是北方人,那么一定对饺子和春卷非常熟悉吧,南方人的话,汤圆和年糕一定是你童年的美好记忆吧。但是随着时代的发展,现在的中国,南北方的分界已经越来越模糊了,北方人过年的时候也会尝尝年糕,吃点汤圆,而南方人就更不用说了,吃饺子也是非常平常的了。

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