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早餐食谱大全-火腿芝士卷,水煎素锅贴,土豆丝鸡蛋饼

110次浏览     发布时间:2022-05-12 17:05:14    

火腿芝士卷

用料

吐司

4片

芝士片

4片

鸡蛋

一个

丘比沙拉酱

适量

台湾小香肠

4根

做法

吐司切去四边

用擀面杖擀平

放上沙拉酱抹平

放上一片芝士片

另一端放上小香肠

卷起来,卷紧实了

裹上一层蛋液

平底锅内刷上少许油

小火煎至金黄即可

水煎素锅贴

用料

馄饨皮

10张

鸡蛋

2个

白菜叶

2-3片

胡萝卜

1/3根

青菜叶

5片

做法

食材可以按自己的喜好选择

蔬菜统一切细丝或者擦丝 用3克盐杀出水分

静待半小时左右攥干水分

不粘锅喷极少油先炒两个鸡蛋碎

调馅:鸡蛋碎 蔬菜 葱花 虾皮 一勺蚝油一勺生抽一勺香油

平底不沾锅喷油~先不要开火

包锅贴:很简单填馅 沾水对折即可 码到锅里

一共做了10个

先来中火煎到锅贴底部略焦黄

然后锅底倒入适量的水 不用太多 平平的锅底薄薄一层就可以了

盖上锅盖中小火开启水煎过程

大概馄饨皮变透明就熟了

土豆丝鸡蛋饼

用料

土豆:2个(450克)

胡萝卜:1根(140克)

小香葱:2棵

盐:4克左右

味极鲜:10克(怕影响颜色就不用)

面粉:50克左右

十三香:适量

芝麻香油:适量

鸡精:适量(加不加随自己喜好)

食用油:适量

鸡蛋:几个

以上配方用量可以煎4至5个的小菜饼,人少用量可以减半

做法

把土豆和红萝卜洗净去皮后擦细丝(竖起来擦长丝好造型),小葱切碎,在葱花上面撒盐和十三香,再倒入芝麻香油搅拌均匀腌制片刻入底味

菜丝腌制后再打入1个或者2个鸡蛋搅拌均匀。

然后再加入50克左右的面粉继续顺时针搅拌均匀无干粉状(加1个鸡蛋时面粉用量就会相应少一些)。

加入面粉搅拌后待煎时的状态。

不粘平底锅加入适量食用油烧温热,然后用筷子夹一小团菜丝放入锅里,菜丝中间扒开一个小窝,然后打入一个鸡蛋,开中小火煎

一面煎黄翻过来煎另一面,如果锅里油少,可以在菜饼缝隙里再倒入适量油,更好煎也更好吃。全程大概4分钟左右

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