夏天最该吃的不是黄瓜,而是它,清香爽脆,爽口又解暑,老少皆宜

夏天最该吃的不是黄瓜,而是它,清香爽脆,爽口又解暑,老少皆宜。一到夏季,大量清新解暑的新鲜蔬菜上市,新鲜的蔬菜含有丰富的人体必需营养成分,吃起来鲜嫩脆爽,千万不要错过。很多朋友喜欢吃黄瓜,今天小编为大家介绍一种蔬菜,比黄瓜还好吃,它就是豇豆。豇豆含有大量的蛋白质和多种维生素、矿物元素,促进人体新陈代谢,提高免疫力。我做了一道“手撕豇豆”,颜色青翠,看上去就很有食欲,吃起来清香爽脆,老人孩子都喜欢,我常做给家人吃。感兴趣的朋友,快来试一试吧!

快来试试这个手撕豇豆

夏天最该吃的不是黄瓜,而是它,清香爽脆,爽口又解暑,老少皆宜

By 小英子美食

配料:

豇豆 350克、蚝油 2汤匙、味极鲜酱油 2汤匙、凉拌醋 2汤匙、白糖 半汤匙、凉开水 50克、剁椒酱 1汤匙、香油、花椒油 少许

烹饪步骤:

1.新鲜嫩豇豆不鼓肚直流流的那种

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2.洗净放盆里泡15分钟

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3.煮锅烧开水将豇豆放入,加入一勺盐开锅再煮3分钟左右煮熟,用手一掐能掐动就好了

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4.捞出来过凉水,一定是可以直饮的水(矿泉水,纯净水)

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5.取一根从头一分为二撕开

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6.另取一碗放入蚝油2汤匙,味级鲜酱油2汤匙

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7.凉拌醋2汤匙

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8.白糖少量

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9.加入适量的50克左右的凉开水

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10.放入1汤匙剁椒酱调匀

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11.最后放入香油、花椒油汤汁就调好了

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12.7. 撕好的豇豆条放在盘子里,将汤汁浇在上面

13.一盘开胃爽口的酸辣豇豆丝就做好了

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烹饪小贴士:

1. 选豇豆,一定是顺溜溜的那种不老的才好,老了一撕豆子会掉出来,皮厚不好吃。2. 选购豇豆,并不是越粗壮的越好,过于粗壮的豇豆通常比较老,口感不好。3. 豇豆含有大量的皂角,一定要完全煮熟了才能吃,否则会引起食物中毒,发生肠胃不适。4. 夏天吃凉拌菜过凉水的时候,要选用可以直饮的水,不要用未烧开的自来水,避免肠胃不适。5. 吃不完的豇豆,用开水焯煮至半熟,沥干水分,装进保鲜袋,冷冻保存,吃的时候解冻再进行烹制。

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