年夜饭必备的家常菜,好看又好吃,做法简单无难度,下酒又下饭

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每到冬季,在我们老家有一道菜就特别受欢迎。它不但有清脆的口感, 而且还有一股独特的香味哦,不卖关子了,它就是蒜苔炒腊肠。

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尤其是使用广式腊肠,因为它个头小一点,而且有淡淡的甜味,可以让这道菜品增色不少。反正我每次炒上一盘,家人都会吃得非常满足呢!毕竟在颜值方面这款菜谱就显得非常出色,红的、绿的看着就很诱惑了。年夜饭必备的家常菜,好看又好吃,做法简单无难度,下酒又下饭!

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而且两款食材的口感各有特色,相互交织会给人一种全新的味觉享受。超赞的家常美食,看一眼就无比诱人,吃起来更让人赞不绝口!今天就一起来品尝一下吧!好吃不贵,而且会让你越吃越香哦!

【腊肠炒蒜苔】

制作配料:腊肠1根 蒜苔1把 红椒半个 盐半勺 生抽1勺 葱姜蒜适量

制作方法:

1、准备所需要的食材;

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2、蒜苔洗净切段;红椒洗净切丝;大蒜切片备用;

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3、腊肠清洗干净切片;腊肠我习惯性地清洗干净要先煮一煮,感觉外面太脏了;第二可以提前可以把腊肠煮熟,翻炒的时候就不需要很长时间地去炒了;

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4、锅中少倒一点油,下入葱姜蒜翻炒出香味,再把腊肠加进去翻炒至微微变透明;

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5、加入蒜苔和红椒丝翻炒均匀;可以加点清水进去,这样炒的蒜苔比较清脆爽口;

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6、加入生抽、盐、米醋翻炒均匀;

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7、蒜苔段生就可以出锅了,炒过的蒜苗口感很差,颜色也会氧化,所以千万不要炒得过头了;出锅之前可以淋少量的水淀粉勾芡,口感会更好!

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8、小时候过年,蒜苔价格翻好几倍,但是每年过年都会有蒜苔炒肉这道菜;有腊肉的地方,用腊肉炒蒜苔也很香;其实现在吃到蒜苔跟小时候吃蒜苔的心情简直就是天壤之别,心里五味杂陈,过去无论多么苦的日子,有父母兄弟姐妹的陪伴,终究是幸福的!

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